全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶

全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶

(法新社西班牙玫瑰城30日電) 西班牙名廚亞德里 亞(Ferran Adria)主持的鬥牛犬餐廳(El Bulli ) ,今晚最後一次上菜。這家多次得到「全球最棒」榮銜 的海濱餐廳停業後,將轉型為烹飪研究中心。 這家可以俯瞰地中海的餐廳地處偏遠,位在靠近觀 光勝地玫瑰城(Roses)的蒙霍伊(Cala Montjoi)小 鎮,大約在巴塞隆納北方約2小時車程的地方。今天的 最後晚餐只招待員工和開店初期力挺的支持者。 「鬥牛犬」曾五度獲英國專業美食雜誌「餐廳」( Restaurant)列為「世界最棒的50家餐廳」第1名,堪 稱創下歷史紀錄。 身為餐廳合夥人兼主廚的亞德里亞,今天和其他一 身雪白的新舊主廚一同坐在餐廳外的桌子旁,對記者表 示「這種轉型並不容易,有很多事要處理。」 他說:「按常理說,今天應該是非常感傷的,但恰 恰相反,我們非常快樂,因為計畫還是會持續下去。」 (譯者:中央社鍾武男)1