【明報專訊】香港租金高昂，小商店難以生存，所以走到街上，我們只會看見千篇一律的連鎖店，這間超市和那間超市，賣的都是那些貨品，我們的選擇早就被限制了。在剛過去的星期天，愉景灣與Handmade Hong Kong舉行了首個農藝市集，約二十多個攤檔中，不少檔主出售自家製的靚湯、脆餅、cup cake及乳酪等自製食物，嘗一口，滿有人味，小市民幫襯小市民，值得多多支持。
本地有機農墟，多賣新鮮蔬果、環保產品、天然護膚品、健康用品等，誠意十足，可惜新意欠奉。上星期天，愉景灣與Handmade Hong Kong首辦農藝市集，攤位各具特色，除了提供本地耕種的有機農品外，還有不少檔主自家製的麵包、調味料、乳酪、cup cake及其他天然食品等。市集舉行的地點愉景北商場露天廣場前臨無敵海景，兩旁是黃色小屋，現場樂手拿着木結他演繹多首經典歌曲，遊人在輕鬆氣氛下，休閒的慢慢看，走得累了，還可到海旁休息。農藝市集隔月舉行，下次舉行日期為4月1日。
Fruity Nutty Crisps
中西合璧脆點子
檔主Veronica從溫哥華回來，酷愛本土文化，愛下廚，經常構思如何將中西食材混合製成美味食物，她甚至想出以腐乳煮意大利麵的有趣點子。Veronica最愛製作水果堅果Crisps，材料有杏仁、南瓜籽、亞麻籽等，一般的Crisps大多加入提子乾，落在Veronica手中，提子乾變成龍眼乾，中西合璧。Crisps配軟芝士同吃口感又軟又脆，芝士香氣在口腔散發後，接着是杏仁和亞麻籽的脆香。除了Crisps，還有香蕉麵包，Veronica先將香蕉焗至焦黑，突出甜味，再加入有機白麵粉及椰奶製成。
網站﹕veronicayu.com
soupdragon
自煮靚湯無添加
農藝市集有三數攤檔由外國人出售自家煲製靚湯、有機朱古力、紅酒及天然產品等，出售自家湯及醬汁的soupdragon，檔前人來人往，檔主Carolyn Casale及其好友Monique Hyndman忙於從煲裏把湯舀出來給人試飲。來自英國的Carolyn Casale包辦家中伙頭角色，有多年煮食經驗，她煲的靚湯個個朋友讚好，今次她乾脆將它們出售。出售的湯包括咖喱甜薯仔扁豆湯、亞洲風味韭葱薯仔湯、煙肉甜粟海鮮雜燴濃湯，以及意大利醬Arrabbiata及香蒜醬等，所有湯及醬汁均用新鮮蔬果烹調而成，無化學添加。煙肉甜粟海鮮雜燴濃湯最受歡迎，市集開始1小時左右便賣清光，Carolyn Casale每星期會更新湯款，欲知詳情及訂購可瀏覽她的網站。
網址﹕www.soupdragon.hk
sour times
鮮製本地乳酪
在外國長大的Eileen及Winy，從事建築設計，他們在外國經常吃乳酪，回港後發現市場出售的乳酪大部分產自歐洲或澳洲等地，激發他們自家製本地新鮮乳酪的念頭，Winy說﹕「我們的乳酪用新鮮牛奶製，用了三種活性乳酸菌發酵而成，無加穩定劑、增稠劑及防腐劑，絕對新鮮和原汁原味。」乳酪含豐富蛋白質、鈣質、鉀質和維他命B雜等，乳酸菌有助抑制腸內惡菌繁殖，改善腸道的細菌生態平衡。除了傳統的原味，他們更加入薑、柑橘及綠茶等口味。乳酪用玻璃小瓶裝着，賣相精緻，每一瓶也註明製造日期，有興趣一嘗他們的自製乳酪，可留意他們的面書。
面書﹕www.facebook.com/SourTimesDairy
The FRUITION
一盆種出雜錦菜
種植潮流愈來愈熱，香港有機認證中心有機評審委員會副主席程德智（Sansan）最近創辦了The FRUITION，推廣天台有機耕種，舉辦都市農莊有機耕種課程，Sansan表示﹕「現在愈來愈多人明白到健康重要，我們教人在天台種植，吃自己種植的蔬果，不單止安全健康，而且寧舍滋味。」課程分理論和實習兩部分，包括認識有機種植概念、季節性作物選擇、陽光與不同作物生長的關係等，學員會獲分發一塊90×60厘米的小耕地領略耕種技巧。現場亦出售園藝農場的有機農作品及The FRUITION自製的雜錦香草及蔬菜盆栽，一盆裏有百里香、薄荷、魚腥草、紅菜頭、芝麻菜等多種香草蔬菜，能夠體驗耕種樂趣之餘，還可以一次過嘗到多種新鮮香草蔬果的滋味。
有機耕種課程
日期﹕3月11日起周日舉行，上午10:30至中午12:00（共8堂）
費用﹕$880（包括工具、實習田、幼苗及種子）
查詢﹕5374 8958
文﹕李佩雯
圖﹕陳淑安
編輯 屈曉彤
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