摻假羊肉充斥滬火鍋名店

(綜合報道)(星島日報報道)繼公安部查處不法商人用老鼠肉等冒充羊肉一案後，上海再揭有火鍋店涉銷售原料不明的摻假羊肉。工商部門突擊檢查相關批發市場，商戶出貨單顯示，這些可疑產品已經流入小肥羊等知名火鍋店。羊肉銷情大跌，有火鍋店將羊放在店門外現切現賣力證羊肉清白。 上海《解放日報》報道，根據市民舉報，上海閔行區工商分局上周五突擊檢查「鑫品南北乾貨批發市場」，在一家名為「牧聯國際凍品」的商戶倉庫內，發現大量沒有標示生產日期和配料的「新西蘭羔羊肉卷」。商戶提供的票據顯示，這些不明羊肉採購自山東陽信，僅今年三月就採購了十一噸。 該商戶提供的一份出貨單還顯示，可疑羊肉已經流入傣妹、小肥羊、譚火鍋、澳門豆撈等內地知名火鍋店。 據《東方早報》披露，這批假羊肉最早在浦東新區一家「尚品豆撈坊」發現，屬於三十八元的「精選羊肉組合」。對於消費者質疑羊肉的紅肉、白肉區分明顯。 店員辯稱，是速凍羊肉在運輸過程中受擠壓所致，屬於正常現象。假羊肉事件曝光後，該店店長首次承認，羊肉卷可能只有六成羊肉。 有業內人士指出，「摻假羊肉」早已是公開秘密。鑫品批發市場某商戶透露，「混合肉卷」的成本價只是純羊肉卷售價的一半甚至不到兩成，最差的一斤只要七元人民幣左右，多用鴨肉混合羊尾油製成，「貴一些的有羊肉，便宜的根本沒有，用其他肉，靠羊油膻味來以假亂真」。由於最近風聲緊，很多批發商都將摻假羊肉暫時收起。 市民聞「羊」色變之下，上海的羊肉銷情大受影響。閔行區一家小餐館內，「蔥爆羊肉」原本是道熱門菜，前晚卻一份都沒有賣出去。另一家主打涮羊肉的火鍋店，前晚的食客只有往常的三分之二。老闆為了消除食客的顧慮，吩咐夥計將大塊帶皮的羊肉直接放到店門口，在食客與路人的眼皮底下現切現賣，力證其銷售的羊肉新鮮可靠。 據了解，內地目前並未明令禁止產銷 「混合肉」，只要原料和成品經檢驗檢疫及格，在標籤中明確告知，該種產品即不會被禁止出售。上海市質檢院專家表示，雖然質監部門均具備肉類DNA鑑定技術，但只能鑑定假羊肉裏摻了哪些肉類，卻不能分析出佔多少比例，這將對後期監管部門判定違法廠商的責任造成影響。