對於營養師在港的發展前景，米施洛營養護康中心營運總監曾潔瑩營養師抱持樂觀的態度。她表示：「香港營養行業發展約40年左右，近年愈來愈多港人關注食物營養與安全，營養師除了於私營機構執業外，現今亦有不少機構聘用營養師，如藥廠、護老院、食品公司等。」由於營養師是食物和營養的專家，都在幫助我們透過適當的日常飲食來維持健康，也因為愈來愈多人關注飲食健康，以及食品種類不斷推陳出新，營養師不再只是與客人面談，並作相關的飲食營養的咨詢或輔導服務，其工種也漸趨多元化，需要更多知識與技能配合。
關於營養師的當前挑戰，她指出：「近年來，社會提供了很多平台予營養師推廣營養教育的工作，如部落格等，也有很多機構需要營養師提供不同形式的專業意見，如舉辦烹飪班，提供健康食物配搭、營養、烹調的知識；如食品公司在製造食物時，也需要營養師提供營養成分的意見作參考；如部分學校舉行健康飲食的活動，並邀請營養師向學童灌輸正確的知識等。」基於營養師的工作範圍難免需要跨學科的知識輔助，所以若要加強自己的實力，更多的時候需要不斷地進修並報讀其他的學科課程。
除了可以報讀食品科學、說話技巧、心理輔導等課程外，業內人士亦不妨考慮中醫藥營養和與老人飲食護理相關的課程。她表示：「中醫藥近年逐漸普及化，修讀這類學科可將東方食療與西方營養學概念結合運用，發揮互補作用，讓業內人士提供更全面的飲食知識，同時提升競爭力。隨著人口老化，將會有很多護老中心需要營養師針對他們的需要，設計健康食譜。因此，不妨報讀與長者健康飲食相關的課程，為自己的事業早作準備。」基本上，本港亦有不少院校，或與其他海外或內地院教合辦相關的課程，如中藥營養學、食品安全及質素保證、環境健康及食品供應等。
除了課本上的學習，要成為出色的營養師與時並進的心理質素，以及身體力行地參與各類講座和活動相當重要。例如參加有機農莊的種植，有助於日後推廣相關食物營養的社區服務；又例如：在參與烹飪班後，可於既有的營養知識上，在原來的食譜上多鑽研一些營養豐富、健康美味的烹調法。事實上，本港有不少機構或協會積極地為業內人士提供在職培訓，而且部分私營機構亦設有一些獎項表揚員工，鼓勵他們不斷學習，提升自己的實力和心理素質。
在默默地為他人的飲食營養出一分力的時候，別忘了事業的「健康」注入養分，讓它均衡健康地茁壯成長！
職時進修
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