節食節錯了？ 美科學家來幫你

（法新社加拿大溫哥華19日電） 美國科學家表示， 過去民眾所知的節食方法都不正確。這些科學家正開發 計算卡路里和減重的最新算式，盼能就打擊肥胖掀起革 命性的改變。 美國目前有2/3的民眾過重或肥胖。目前美國標準 建議民眾定量減少卡路里攝取，如此體重會在長時間內 持續下降。 不過研究人員在溫哥華的美國科學促進會（AAAS） 會議指出，這種說法未把身體變瘦的變化納入考量。隨 著體重減輕，身體燃燒的熱量會減少，新陳代謝也會變 慢。 結果就是體重會進入停滯期，減重民眾也往往因此 受挫，結果導致他們又進入過量飲食的有害模式。 國家衛生研究院（NIH）研究員霍爾（Kevin Hall ）表示，他的研究目的是針對每個人改變飲食習慣的身 體變化，提供更好的規則和更佳的預測。 他和研究團隊表示，這個新模式目的是為幫助醫師 和決策者，同時為消費者提供粗略的計算方式，讓他們 知道每天需要減少多少大卡。這個模式也讓消費者有心 理準備，也就是隨著減重時間越久，卡路里攝取減少幅 度要更大。 霍爾說：「如果我最後減重目標是10磅，我每天就 要少吃100大卡。大概1年會達到目標的一半，之後就會 進入停滯期，要3年後才會達成目標。」 新的計算模式則是給減重民眾兩種卡路里目標，分 別為短期與長期減重。算式涵蓋運動量，以建立更實際 的目標。（譯者：中央社蕭倩芸）1