評審方式

【明報專訊】所有葡萄酒樣本，全以不見標籤的形式盲品，品酒評審純粹以色、香、味等感官評分，免受品牌的觀感或名氣影響。

冠軍

餘韻悠長 蜜糖香氣

Chateau La Tour Blanche 2007

售價﹕$429

產地﹕法國Sauternes

總分﹕94分

簡介﹕曾為路易十六的財務主管Jean Saint-Marc du Latourblanche所擁有，及後在1855年被列入Sauternes地區Grand Cru Classé評級中的第一級酒莊，現為年產量僅得4000箱的精品甜酒名莊。

Sam﹕淡淡的金黃色，帶橡木及蜜糖香氣，中度酒體，如蜜桃般的酸度十分均衡，餘韻極度悠長。

建議配搭食物﹕淨飲

售賣點﹕Bordeaux etc

亞軍

陳年香氣 亮麗黃金

Lawson's Dry Hills Late Harvest Riesling 2005

售價﹕$220（半瓶裝）

產地﹕新西蘭Marlborough

總分﹕92分

簡介﹕由Ross Lawson及Barbara於1992年創立的酒莊，此酒以遲摘的Riesling葡萄釀製，曾於International Sweet Wine Challenge中獲得金獎。

Nicholas﹕亮麗的金黃色，陳年香氣有點像茶葉，入口帶菠蘿、芒果等熱帶水果味，整體非常平衡，酸度適中。

建議配搭食物﹕藍芝士

售賣點﹕Merit Wine Boutique

季軍

熱帶果味 宜配果撻

Pacific Rim Riesling Vin de Glacière, Washington 2007

售價﹕$168（半瓶裝）

產地﹕美國Columbia Valley

總分﹕90分

簡介﹕位於美國華盛頓州的酒莊，以Riesling葡萄釀製的白酒聞名，而此酒以冰酒的方式人手收採及釀造而成。

Jordan﹕帶有如芒果、菠蘿等成熟的熱帶果味，並富蜜糖般的香氣，甜度適中，果酸亦非常平衡。

建議配搭食物﹕水果撻

售賣點﹕Golden Gate Wine

清爽迷人 風格淡雅

Logan Moscato 2010

售價﹕$145（半瓶裝）

產地﹕澳洲Orange

總分﹕86分

簡介﹕酒莊由Peter Logan創立，並親身擔任釀酒師，以Moscato葡萄釀出風格清盈淡雅的甜葡萄酒。

Jordan﹕甜度適中，很輕柔清淡，此酒並不複雜，但味道清爽迷人，像喝新鮮的葡萄汁一樣清新。

建議配搭食物﹕鮮果

售賣點﹕city'super

層次複雜 焦糖濃香

Klein Constantia Vin de Constance 2005

售價﹕$493（500毫升裝）

產地﹕南非

總分﹕86分

簡介﹕以Muscat de Frontignan葡萄釀造，完成後於橡木桶中蘊藏4年，因此比一般甜酒富更複雜的層次，風味獨特。

Sam﹕富蜜桃、焦糖、煙熏的香氣，入口帶有水蜜桃、無花果的濃甜果味，收結帶着果皮的味道，整體十分均衡。

建議配搭食物：鵝肝醬

售賣點﹕ASC Fine Wines

柔滑甜美 鵝肝匹配

Casa La Joya Gewürztraminer Late Harvest 2007

售價﹕$129（半瓶裝）

產地﹕Colchagua Valley

總分﹕84分

簡介﹕智利的Casa La Joya酒莊，一直以來以紅酒聞名，但這次卻以Gewürztraminer葡萄釀出芳香甜美的葡萄酒。

Nicholas﹕果味豐富，結構複雜，中度酒體，十分柔滑甜美。

建議食物配搭﹕鵝肝

售賣點﹕Links Concept

有氣冰酒 富蜜瓜香

Inniskillin Vidal Sparkling Icewine 2010

售價﹕$680（半瓶裝）

產地﹕加拿大Niagara Peninsula

總分﹕84分

簡介﹕加拿大著名的冰酒廠，收採結冰的Vidal葡萄後，以發酵方式產天然氣泡，從而釀成風味獨特的有氣冰酒。

Nicholas﹕富蜜瓜般的香氣，甜度濃郁，酸度不高。

建議食物配搭﹕焦糖燉蛋

售賣點﹕ASC Fine Wines

甜蜜果香 酸度適中

Forrest Botrytised Riesling 2009

售價﹕$360（半瓶裝）

產地﹕新西蘭Marlborough

總分﹕83分

簡介﹕由Dr. John Forrest創立的酒莊，他兼任釀酒師一職，此酒以貴族霉方式人手收採及釀製而成。

Jordan﹕帶甜蜜的果香，酸度適中，整體略為簡單。

建議食物配搭﹕辛辣食物

售賣點﹕ASC Fine Wines

百合花香 泡沫細緻

Jaillance Cuvée Icone Clairette de Die 2009

售價﹕$268

產地﹕法國

總分﹕81分

簡介﹕香檳區以外產量最大的法國汽酒品牌，採用Muscat葡萄釀製，再經瓶內發酵形成細緻泡沫，酒精只有7%，比一般葡萄酒為低。

Sam﹕淡淡的黃色，帶百合花香，味道簡單，酒體輕柔。

建議食物配搭：水果

售賣點﹕city'super

info﹕

ASC Fine Wines 2526 2020

Bordeaux etc 2567 2009

city'super 2917 7215（時代廣場）、2234 2828（IFC）、2270 9825（海港城）

Golden Gate Wine 2891 8181

Links Concept 2802 2818

Merit Wine Boutique 2528 5025