餃新意思 爆汁手打漢堡

(綜合報道)(星島日報報道)元朗是個美食天堂，但今次介紹的，不是圍村菜也非老婆餅，而是一系列看似簡單的小食，先帶大家品嘗便宜好吃的美國牛肉手打漢堡，再試試餡料獨特的家常餃子，儘管兩者外表平凡，味道卻出奇的可口。文：Miu C. 圖：郭正珊

　　小吃抵食滋味

　　型格外賣店EC Kitchen，黑和橙的主色，加上木紋地板，甚為搶眼。老闆娘Carol對入廚甚有心得，曾做過記者，亦出過烹飪書籍，每次有朋友開派對，她會負責到會食品，大家吃過都大讚。後來索性搞網站做到會生意，最近更在元朗開店，主打外賣食品。

　　小店選擇豐富，最值得一試是漢堡，每天由Carol人手打製，選用美國牛肉，加入洋葱、乾葱、雞蛋及水打至起膠煎香，咬開肉汁四射，鬆軟香濃而不過腍，水準不俗，每客只售$28。看看餐牌，其他食品也相當廉宜，芝士撈麵、熱狗只售$9，分量豐富的自家製肉醬意粉亦只需$25。

　　Carol表示小店位處學校區，專做街坊生意，所以定價較低。出品卻不會將貨就價，熱狗腸選用德國入口貨色，收到柯打後才會塗上牛油烘香，味道非常濃郁。此外，專誠購入了一部Nespresso咖啡機，所沖調的咖啡味道香濃，成本要比一般茶餐廳高一倍。店內設有立食位置，在街頭邊啖手打漢堡，邊呷一口咖啡，特別有風味。

　　餡料變化多端

　　在元朗B仔涼粉對面，最近開了家餃子店，屬家庭式經營，老闆廖先生的母親擅長包餃子，所以以此作主打，廖太及兩位弟弟輪流在店內幫忙。小店賣的是傳統北方水餃，但經過改良，粉皮較薄，餡料變化多端，推出多種不同口味，有粟米豬肉餃、冬菇有機白菜豬肉餃、溫室番茄豬肉餃及甘筍雲耳餃等，餃子即包即煮，滋味好吃。

　　最新推出有時令西洋菜餃、鵝肝餃及蟹粉餃，上桌時奉上的秘製醬汁，以醬油、醋及芫荽等調製，用來蘸餃子吃，酸香開胃。餃子亦可以配麵品嘗，麵條是自家製作，入口爽滑，軟硬適中。小食推介醉雞翼，帶有酒香味，肉質嫩滑，秘製牛腩亦做得出色，全部以家傳秘方炮製，來到元朗不妨一試。

　　■隨餃子送上秘製醬汁，酸酸甜甜，帶濃郁芫荽香味。

　　甘筍雲耳豬肉餃

　　$28

　　粉皮厚度恰到好處，餡料多樣有層次。

　　醉雞翼 $25

　　雞肉軟嫩，入口帶微微的酒香。

　　■餃子即包即煮，不會留過夜。

　　■小店在元朗B仔涼粉對面，屬家庭式經營。

　　■小店供應鹽酥雞粒、粟米魚餅及咖喱魚蛋等小食，每款由$10起。

　　自家製手打漢堡包 $28

　　漢堡扒以美國牛肉、洋葱等每天自家打製，肉味香濃。

　　■元朗區罕見的型格外賣小店，價錢實惠。

　　■老闆娘Carol廚藝了得，也曾撰寫烹飪書。

　　日式吉列炸蝦熱狗 $28

　　用上吉列蝦造成熱狗，另加$3可配芝士或煙肉。

　　雞翼撈麵 $12

　　印尼撈麵拌特製醬汁，是學生們的至愛。

　　有得餃

　　地址：元朗又新街53至59號滿利大廈地下E鋪

　　查詢：2449 3389

　　營業時間：10:00am至12:00mn

　　交通：九巴968、68X、268B、276

　　平均消費：約$30/位

　　EC Kitchen

　　地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈2期19號鋪

　　查詢：2529 4948

　　營業時間：12:00nn至10:30pm

　　交通：九巴968、68X、268B

　　平均消費：約$30/位