【明報專訊】Q：為什麼提倡健康飲食者，多鼓勵用黃糖或三溫糖？
A：黃糖及三溫糖，屬無精煉蔗糖，能保持蔗糖天然焦香味道，甜度較低，通常兩斤黃糖的甜度，才等如一斤白砂糖。經過精煉的白砂糖，其實是用化學物質把天然褐黃色素除掉，好處是不會影響食物色澤，尤其做講究賣相的蛋糕，但如今健康飲食概念普及，太潔白的食品都惹人警覺，帶點黃褐色的食品，反而感覺天然。
※如有任何樂活問題，歡迎電郵至
hclee@mingpao.com
氣溫 27 C 濕度 88 % 
