19個食物樣本不合格

食物安全中心抽查市面逾1萬款食物樣本，發現19個不合格，整體合格率為99.8%。

今次測試樣本包括蔬菜、水果及其製品；家禽、肉類及其製品；水產及其製品；奶類、奶類製品及冰凍甜點；穀類及穀類製品。

中心完成約3800個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學測試，其中3個樣本不合格。就除害劑的情況，測試包括4大類逾一百種除害劑（例如「滴滴涕」、「甲胺磷」及「六六六」），發現一個雜菜沙律樣本含微量「甲胺磷」，含量為百萬分之二。

金屬雜質方面的測試包括「鎘」、「砷」及「鉛」，一個芫荽樣本及一個菠菜樣本檢出「鎘」，含量分別為百萬分之零點二三及百萬分之零點四一（法定上限為百萬分之零點一）。

中心為約1100個肉類、家禽及其製品樣本進行微生物及化學測試，其中5個樣本測試不合格。

獸藥殘餘方面，一個急凍乳豬樣本檢出超標「金霉素」及「磺胺類藥」，含量分別為百萬分之零點一三及百萬分之零點二七（法定上限同為百萬分之零點一）。

食物添加劑方面，兩個樣本檢出不准在肉類使用的「二氧化硫」，包括一個鮮牛肝樣本（含量為百萬分之一百二十）及一個叉燒樣本（含量為百萬分之十八）。此外，一個扎肉樣本及一個香腸樣本檢出不准在該些食物使用的「山梨酸」，含量分別為百萬分之一百三十及百萬分之一百四十。

中心完成約2200個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本的微生物及化學測試，所有樣本均沒有檢出致病菌。

衛生情況指標測試方面，一個軟雪糕樣本檢出每克含570個大腸菌群，超出每克不可多於一百個的法定標準。

中心完成約200個穀類及穀類製品樣本的微生物及化學測試，有3個樣本測試不合格，包括兩個即食麵樣本及一個炒麵樣本。

不合格的即食麵樣本中，一個樣本的調味油檢出超標抗氧化劑「特丁基對苯二酚」，含量為百萬分之二百二十（法定上限為百萬分之二百）。另外一個即食麵樣本的辣椒醬被檢出不准在該些食物使用的「二氧化硫」（含量為百萬分之九點四）。

一個炒麵樣本檢出含蠟樣芽胞桿菌，含量為每克一百一十萬個。

餘下約2300個食物樣本，包括零食、點心、壽司、刺身、調味品及醬油等，除了較早前公布的一個油條樣本，另外有6個樣本測試不合格。

2個飯樣本被檢出含產氣莢膜梭狀芽胞桿菌，含量分別為每克三十六萬個及每克五百二十萬個。

另外一個飯樣本及一個合桃糊樣本被檢出含蠟樣芽胞桿菌，含量分別為每克十六萬個及每克一百四十萬個。

染色料方面，一個花椒樣本及一個紅包樣本檢出不准使用的「若丹明Ｂ」，其中的花椒樣本亦檢出不准使用的「藏猩紅３Ｂ」。