知多點﹕權威飲食指標《米芝蓮》

【明報專訊】要選優質食肆，香港可以靠朋友口碑或報章雜誌的推介，在法國，最權威的指標非《米芝蓮》莫屬。這本聞名世界的飲食指南，於1900年首次在法國出版，最初只為駕駛人士提供旅遊資訊，包括酒店住宿、汽車維修與餐廳等，直至1926年開始為餐廳評級，匿名的評審員走訪不同食肆，根據食物、烹調技術、服務以至裝潢氣氛等評分。時至今日，全歐洲只有50間餐廳獲《米芝蓮》最高的3星評級，而這本指南在法國亦售出超過3000萬本，多少反映出法國人對飲食的要求。

文﹕AFS國際文化交流

■AFS小檔

AFS國際文化交流是非牟利國際交流團體，透過世界各地的「海外交流計劃」，讓15至18歲青少年從文化交流中學習成長，從而締造和平共融的世界。

網址﹕www.afs.org.hk

電話﹕2802 0383