百合防癌應用（下）

(綜合報道)

(星島日報報道)上期談及百合的配伍應用，常用量十五至三十克。今期續談針對不同患者，介紹幾款百合食療方。

　　健體食療方

　　1. 防肺癌

　　原料：百合三十克、黃精十五克、豬肺二百五十克、食鹽少許。

　　製法：將百合、黃精、豬肺洗淨，加水適量，放砂鍋內文火慢燉，燉熟後食鹽調味。用於氣陰兩虛型肺癌，可飲湯及食用湯料。

　　2. 治放、化療後口乾、口渴

　　原料：百合一百克、麥冬十五克、烏梅五克、冰糖及澱粉少許。

　　製法：將麥冬、烏梅洗淨，先放砂鍋中加水煲十五分鐘，再將洗淨的百合掰成小塊，放鍋內文火煨煮至酥爛，再放入冰糖，並以濕澱粉勾薄茨成羹。一份百合羹每日分兩至三次服食，並嚼食麥冬及烏梅，可改善鼻咽癌、肺癌患者放、化療後熱傷陰津，出現口乾、乾咳、唾液不足等症狀。

　　3. 胃癌、鼻咽癌等多種癌症

　　原料：百合五十克、蘆筍二百克、銀耳十二克、食鹽或白糖少許。

　　製法：將百合、蘆筍、銀耳洗淨並發好，同置鍋中加水以文火煮爛，據個人喜好調味即可。可用作肺癌、鼻咽癌、胃癌等多種癌症食療。

　　4. 心神不安

　　原料：百合二十克、浮小麥二十克、炙甘草十克、大棗三枚、大米適量。

　　製法：將各藥材洗淨，炙甘草另裝紗布袋中並封口，先將大米、浮小麥及紗布袋加水同煮至米熟，再放入百合、大棗，煲煮成粥後取出紗布袋，食用粥品及配料。

　　文：香港大學中醫藥學院吳錦教授

　　(中西抗癌紀實 吳錦醫生)