採果品酒北海道美食紀行

(綜合報道)

(星島日報報道)秋末、初冬來到日本北海道，沒有繁花競艷，也無漫天飄雪，只餘零星紅葉作陪襯，可是一眾饞嘴之士總會找到讓人回味的時令美食，好像當你置身距離小樽及二世古只約四十分鐘車程的余市，不但可到果園即摘即吃，還可順道參觀余市威士忌酒廠試飲全球最佳威士忌，品嘗北海道的好滋味。

　　文、圖：曾靜茵

　　鳴謝：港航假期

　　Hokkaido Tracks Holidays

　　季節限定 即摘蘋果嘗鮮

　　相對札幌、小樽或函館，同樣位於北海道的余市（Yoichi），對旅客來說或許比較陌生，這個以培植果樹及釀製威士忌馳名的小鎮，距離小樽僅約二十公里，也是從札幌乘火車到小樽的必經之路，每年6月至11月，便引來不少旅客順道採摘最時令的新鮮水果。

　　環顧余市一眾果園，最著名便是1870年創業、有近一百四十年歷史的山本觀光果樹園，該園面積廣達十五公頃，並分作多個園區，不同月分到來，都可摘到多種當造水果，好像在6月、7月是草莓及車厘子，8月便是香桃及藍莓，9月及10月則是香梨及蘋果等，雖然現已接近冬季，採果季節也近尾聲，但在本月來訪，還可親手摘到蘋果及萄葡，更精采是園內果樹均以有機肥料栽種，種出來的水果香甜多汁，教筆者也忍不住邊摘邊吃。

　　余市除有果園之鄉美譽，原來還是培植日本蘋果的發源地，在這果園內，單是蘋果已有近十種品種，包括王林、早生富士及北斗等，若錯過了採摘蘋果的季節，旅客也可一嘗園內每日新鮮炮製的蘋果批及自家製果汁呢！

　　Info 山本觀光果樹園

　　地址：北海道余市郡余市町登町1102-5

　　電話：81 135 23 6251

　　時間：9:00-17:00

　　費用：任摘任食約88港元

　　網頁：www.fruits-yamamoto.net

　　城堡酒廠 歎稱王威士忌

　　向以果樹聞名的余市，近年更憑威士忌揚威海外，只因在余市設立威士忌蒸餾廠的Nikka公司，便憑竹鶴二十一年及余市二十年這兩款名釀，打敗威士忌發源地蘇格蘭，在威士忌年度評鑑中分別獲得全球最佳調和威士忌（The World's Best Blended Whisky )及全球最佳單一麥芽威士忌（The World's Best Single Malt Whisky ）的榮譽。余市威士忌蒸餾廠是日本威士忌之父竹鶴政孝從蘇格蘭留學回來後在1934年設立的，是日本最悠久的威士忌釀造廠之一，由於余市的氣候與蘇格蘭的近似，加上鄰近山區潔淨的水源，相信是讓Nikka威士忌在世界上稱王的原因之一。

　　來到這裏，你可免費嘗到余市十年及鶴十七年等指定美酒，品嘗時可先試原味，然後加水，最後再加冰，便可嘗遍不同層次的威士忌味道。余市蒸餾廠以石磚建造，外形就如一座城堡，難怪在2004年更被列為北海道遺產之一，來到這裏，大家除可參觀釀酒過程，另一熱門玩意便是在環境清幽的多幢古老建築範圍內拍照留念呢！

　　Info 余市Nikka威士忌酒廠

　　地址：北海道余市郡余市町黑川町7-6

　　電話：81 135 23 3131

　　時間：9:00-17:00

　　網頁：www.nikka.com

　　公路泉水 天皇賜名甘露

　　北海道不但土壤肥沃，更擁有優質水源，好像從余市通往附近的二世古さかもと公園（坂本公園）的公路上，便可找到一道名為甘露泉的名水，原來這路邊泉水，是來自二世古一帶連峰的山泉，因當年昭和天皇飲用後賜名甘露而一躍聞名。

　　雖然泉水就在公路旁邊，往來車輛不斷，但每天總是擠滿慕名遠道而來取泉水的人，筆者來訪當天，便遇上特意從札幌駕車而來、拿著十多個大水瓶來盛水的市民，他們說每隔三個月便來盛水一次，拿回家燒菜煮飯，味道特別清甜。

　　■提供即摘即吃之餘，果園還有售自家製果汁。

　　■每株樹均寫上果樹主人的名字。

　　■11月還可摘到萄葡，果肉肥大但味較酸。

　　■一箱萄葡只賣86港元。

　　■摘果後可坐在長椅品嘗。

　　■羊蹄山泉水非常著名。

　　■札幌居民專程駕車來盛水。

　　■泉水因被天皇稱為甘露，引來不絕慕名人潮。

　　■在酒廠可免費品嘗不同年期的威士忌。

　　■混有威士忌的朱古力。

　　■稱王的竹鶴二十一年，每瓶只約售232港元。

　　■余市十年與鶴十七年味道香醇。