咖啡合桃奶油蛋糕coffee walnut cake並不是一隻口味高貴的蛋糕，剛相反，在它的來源地 ─ 英格蘭 ─ 它是一隻最街坊的teashop的常備蛋糕，因此就在一些人的集體回憶之中享有特別地位。  不過，這隻蛋糕又易做又漂亮，最適合做生日蛋糕，於是我也忍不住按Nigel Slater的製法做了一隻。

蛋糕的材料是: 牛油175g，幼砂糖160g，鷄蛋3隻(打散)，自發麵粉175g與發粉(baking powder)1茶匙拌勻，即溶咖啡粉2茶匙(用1湯匙

常聽說以前在店舖裡打工的小夥計，像打住家工的傭人一樣，要住在店裡，靠老闆供應兩餐清茶淡飯，大清早起來開舖幹活，一直做到深夜，年頭做到年尾，只有大節才有幾天放假回鄉探親，原來這個情況，同一個年代，中外如是。

最近看了一本小說叫“High Wages”，作者是上世紀初的暢銷作家Dorothy Whipple，故事的背景是

今次到托斯卡尼（Tuscany）旅遊，有個很值得介紹的經驗，就是到離西那（Siena）不遠的聖安狄姆寺Saint Antimo Abbey 聽修士用拉丁文唱經。這一帶是意大利名酒Brunello的產區，修院在一個叫Montalcino的地區，山巒環境，幽谷延綿種植著橄欖和葡萄，自古以來就是清修之地。唱經的教堂是12世紀的古樸建築，沉雄肅穆的Gregorian Chant經文，有如高僧的梵唱，令人洗滌心靈。

英國威廉王子的婚禮，是四月的盛事，四月號的《時尚》雜誌大做文章，乘機做婚紗特輯，又回顧了過去八十年的王室婚禮，當然仍以婚紗為焦點 。

英國傳媒不斷報道這對未婚夫婦的活動和婚禮的準備，甚得讀者捧場，準新娘凱蒂當選王室新娘美女之中的第三名，反映民眾嘉許這位他們自小偏憐的小王子捨貴族而娶平民，願他倆婚姻幸福，彌補他母親戴安娜    王妃婚姻失敗，車禍喪生的遺恨。

氣力不大的人，出門旅遊不要帶太多太笨重的行李，以免照顧不來。我習慣了輕裝上道，一般最多只帶一隻寄倉的中號旅行箱，再加一隻手攜的旅行袋已足夠 。

秘訣是收拾行李時要有條理，先想清楚出門日數、各項活動的性質和場合，選出所需的衣物，包括外衣數目、適量配襯的襯衣、內衣物、手帕鞋襪，添一兩條絲巾，

"The Grant Loaf" -「格蘭麥包」- 是1940年英國一 位Doris Grant女士發明的，為鼓勵家庭主婦不要花錢買毫無營養的機製白麵包，改為自己烤製營養豐富的全麥麵包給家人。英國主婦不習慣烤麵包，她就發明這一個簡 捷的配方，不用長時間的揉搓和發酵，

星期六，忙了一個上午，下午有研討會，中午一個人，偷閒小休，漫步港島老區。沿陡窄的鴨巴甸下來，轉入歌賦街，走下班駁的石階，到九如坊，隨便挑了一家小小的日式麵店吃午飯 。