傳統法越小館 惹味焗大頭蝦
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)跑馬地是名人聚居地，亦是美食天堂，就算不起眼的小店，菜式亦豐富吸引。今次介紹的湄公河畔法式越南餐廳，主打法式越南菜，味道細膩可口，蒜蓉牛油焗大頭蝦、紅酒燴牛尾更是一絕，深得明星們喜愛。 ... 更多內容 »傳統法越小館 惹味焗大頭蝦
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瀏覽：昆士蘭Noosa 開懷怒食
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)澳洲Noosa，是昆士蘭省陽光海岸一個悠閒小鎮，其中文名字一般都給譯作努沙，但我更愛把它喚作怒食，原因很簡單，Noosa除是個向以美食見稱的度假勝地，近年更憑Noosa International Food and Wine ... 更多內容 »昆士蘭Noosa 開懷怒食
為何廚房會是禁地？
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)《Junior MasterChef Australia II》剛開始播放，這個節目，所有家長和小朋友都應該觀看。 節目的中文名譯作《做個小廚神II》，是澳洲著名合家歡真人騷，第一季收視叫好叫座，第二季內容加碼，例如在壓力測試中，小廚神要在限時內完成不同的指定要求，過程非常緊張刺激，小朋友觀看後會學懂烹飪知識、入廚態度，以及最重要的比賽精神。 ... 更多內容 »為何廚房會是禁地？
破民調論調 港現快樂娘才
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)香港工會聯合會早前公布一項婦女調查，受訪婦女中有五成表示生活不開心。身處壓力都市，婦女們如何享受生活，做個開心快活人？有大埔林村婦女成立「樂活林村」組織，推動環保和綠色生活；有開心媽咪藉扭氣球見識世界；亦有製衣「娘」才以車縫技術回饋社會。各人都在自己崗位上，向大眾發放快樂因子。 ... 更多內容 »破民調論調 港現快樂娘才
鄭秀文愛梅子粉配水果
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)在水果面灑上適量梅子粉，可以提升果甜，特別適合夏天品嘗，連鄭秀文也在微博（見右上圖）讚道：「沾一些在水果上，正到爆！」除了西瓜、番石榴適合沾上梅子粉，還可以參考台灣人用它來配炸雞扒，不但有助提升鮮味，更可減低油膩感。想買優質梅子粉，大家不妨到Market Place選購，用來提升食物味道，的確一流。 ... 更多內容 »鄭秀文愛梅子粉配水果
辛苦搵難自在食
星島日報 - 20小時前(綜合報道)(星島日報報道)承接上回的不快食肆事件，同行友人告訴我另一親身經歷，事發地點同在西營盤區，那是一家由山東人經營的餃子店。店面雖小，但餃子做得不錯，是故友人多次光顧。一回周日，她與幾位朋友同到館子用餐，竟親眼目睹女夥計（或老闆）的待客之道。 時值午飯時間，一名小孩走進館子表示三位客人，那女夥計見人未到齊，叫孩子先往外等。 ... 更多內容 »辛苦搵難自在食
木桶誘惑
明報 - 21小時前【明報專訊】橡木桶，在釀酒過程中扮演重要角色，其中一個功能，有點像茶包，為酒液提供更豐富的味道，但當然並不只是茶包這麼簡單，否則橡木桶的身價不會這麼昂貴 ... 更多內容 »木桶誘惑
政治風波裏的茶香
明報 - 21小時前【明報專訊】與台北朋友L約定，於5月19日喝下午茶，當天早上L忽然來電：「不行了，出現狀况，要更改下午茶地點。」語氣像新聞主播宣布有大件事發生 ... 更多內容 »政治風波裏的茶香
新Menu 東南亞Buffet
星島日報 - 2012年5月23日星期三上午6:30(綜合報道)(星島日報報道)尖沙嘴各大酒店餐廳，長期供應自助餐，是香港人的覓食熱點。最近區內又有新成員加入，大半年前停業翻新的太子酒店香味屋，最近重開，易名為add@Prince，由裝潢到食品都來個大革新，菜式豐富，大家不妨一試。 文：趙庭欣 圖：何健勇 海鮮冷盤選擇豐富 經重裝的add@Prince，煥然一新，以淡啡色作主調，加上微黃燈光，輕鬆舒適。 ... 更多內容 »新Menu 東南亞Buffet
球迷消費活動
星島日報 - 2012年5月23日星期三上午6:30(綜合報道)(星島日報報道)趁着上周末歐聯決賽車路士對拜仁慕尼黑的戲碼，我們三五知己相約睇波消遣，最後得出了一個另類選擇——到雀會觀賞。隨着年齡增長，大夥兒一起看足球大賽，雖然仍是友儕間的活動之一，但場地卻變了又變。 ... 更多內容 »球迷消費活動
拆解依附育兒法 因應成長 逐步放手
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:38【明報專訊】早前《時代》周刊美國版引起不少家長關注，封面探討一套美國新興的依附育兒法（Attachment Parenting），認為通過遲戒母乳和與孩子同睡等方法 ... 更多內容 »拆解依附育兒法 因應成長 逐步放手
痱滋減食慾 藥膏可紓痛（1-2歲）
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:37【明報專訊】2歲半的兒子在唇內側生「痱滋」（口瘡），如黃豆般大，影響食慾之餘，也影響情緒，但令我擔心的是，它並沒有消退的迹象，能用痱滋藥膏嗎？如何預防？「痱滋」的正名為復發性口瘡（aphthous ... 更多內容 »痱滋減食慾 藥膏可紓痛（1-2歲）
兩個難兼顧 教孩子獨立（7-10歲）
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:37【明報專訊】自從去年底我生了細女，少了時間照顧念小三的兒子，這個學期他成績跌了不少。我要上班，日間孩子由婆婆和工人照顧，管不了他的功課，我回來又要看顧女兒 ... 更多內容 »兩個難兼顧 教孩子獨立（7-10歲）
鑽入民居細味上海
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:37【明報專訊】許多時候，我們旅遊，喜歡看景點之餘，其實更喜歡鑽入民居，親近真實的尋常百姓家。因為過去絢爛的文化遺產，往往沒法告訴我們當地人現在的生活狀况 ... 更多內容 »鑽入民居細味上海
一周focus﹕飛進澳門 蝴蝶國
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:36【明報專訊】出題考考各位﹕頭上兩根毛，身穿花旗袍，終日遊逛不勞動，只知花叢樂逍遙——謎底就是今次往澳門探訪的主角。給你多些提示，答案是一種昆蟲……看到這裏 ... 更多內容 »一周focus﹕飛進澳門 蝴蝶國
熱辣消息﹕送百變豆品天書
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:36【明報專訊】大家都知道豆品營養豐富，但爸媽可能總覺得它的製法單調沉悶，不是清蒸就是煎炸。其實只要有心思，注入愛意，豆品亦能化身各種美食。還未有idea？不如看看食譜 ... 更多內容 »熱辣消息﹕送百變豆品天書
星級爸爸﹕文化局，必要嗎？
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:35【明報專訊】很多人問文化局是什麽一回事，有局無局又如何，藝術團體不都年年受政府資助嗎？藝術工作者不都有創作的自由嗎？我自己也要思考一下，才能看出文化局的存在價值——不單是文化藝術這些一般人認為與生活無關的精神價值 ... 更多內容 »星級爸爸﹕文化局，必要嗎？
法式午餐「家」享受 Monsieur Chatté食晏錦囊
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:31【明報專訊】人均消費﹕60元午餐供應﹕周一至日上午11:30起供應上菜速度﹕5分鐘走至文咸東街，一幢深紅色三層高的唐樓別有格調，走進去看，原來是法式雜貨店 ... 更多內容 »法式午餐「家」享受 Monsieur Chatté食晏錦囊
貨架旁吃意式自助餐 il Bel Paese食晏錦囊
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:31【明報專訊】人均消費﹕80元（café）150元（自助餐）午餐供應﹕周一至五中午12:00至下午2:30供應自助餐，其餘時間餐牌全日供應上菜速度﹕10至15分鐘開設9年的意式雜貨店 ... 更多內容 »貨架旁吃意式自助餐 il Bel Paese食晏錦囊
雜貨店歎精品午餐
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:30【明報專訊】到雜貨店吃午餐是怎麼的一回事？那當然不是指舊式雜貨舖，而是現時流行的精品雜貨店。這類型的雜貨店一般供應高級食材，甚至直接向外地供應商取貨 ... 更多內容 »雜貨店歎精品午餐
高廚之約
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00最近，發覺自己的頸長了！等待了一星期又一星期，終於可往樓高過百層進發，前赴高廚之約。和天空的距離如此近，感覺飄飄然的；是因為可品嘗每晚只做一桌，由酒店總廚親自帶領廚師團隊主理的Chef ... 更多內容 »高廚之約
鐵幕 保加行亞 面面觀
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00腦海裏，保加利亞盛產體操選手。印象中，隨前蘇聯流?共產血脈。總括說，對這東歐小國所知無幾。正因無知而產生好奇，尤其九十年代鐵幕解體，鄰居俄羅斯及羅馬尼亞開發旅遊，平地一聲雷，而保加利亞經濟不見起色，落後樣板變相獨家誘惑，歐羅尚未通行，消費低吸引歐洲人湧至後起滑雪勝地Bansko，平玩媲美瑞士雪質的度假天堂，全國連綿山勢孕育敬天仰人的習性，至今保存扮野獸毛人驅魔辟邪的原始傳統，一年一度Surva面具節驚嚇報春，預祝大地豐收。揭開鐵幕下的保加利亞蓄勢待發，沒有推翻坊間迷信傳統，又讓自由經濟緩慢潛行，面面俱圓迎接未來。驅魔毛人舞出春日按照保加利亞各地鄉村慣例，每年一月會預祝冬去春來的傳統習俗Surva面具節，男人大丈夫戴上嚇人面具，披上獸毛身纏巨鈴，齊齊扮驅魔人橫行，扭腰狂跳發出噹噹聲響，辟邪驅鬼趕走嚴冬，迎接新年早報春，預祝豐收齊食大茶飯。當中離首都索菲亞四十分鐘車程的Pernik工業煤鎮，自一九六六年起，舉辦得有聲有色，成為巴爾幹半島最大型的同類節日。一連三天會期在市中心的Krakra Square舉行，首日率先由中小學生組成娃鬼隊跳出春天生機，隨後兩天由各地專業兵團逐一驚嚇登場，逾百隊牛鬼蛇神扭盡六壬趕走去年衰氣，有的成身羊毛左搖右擺可愛迎人，有的抬起近兩米高羽毛面具嚇人，現場雷動的鼓聲配上激昂的搖鈴聲，熱鬧氣氛如嘉年華會，人氣旺盛新年自然好運來。Surva面具節官方網址：www.surva.org 入場費：全免全場最可愛造型必選由頭至腳披上動物毛毛的巨魔，大搖大擺毛茸茸橫行，甚有台型。1.鈴鐺愈多愈大愈好，擺擘時自然隆隆巨響。2.跳火坑寓意燒走衰氣，去舊迎新。3.巡遊隊伍中的熊人永遠捱打，代表邪不能勝正。4.長老打頭陣展歌喉，唱出冬去春來傳統民謠。5.面具造型紀念品，隨處可見。有些鄉村的傳統打扮竟帶點一見發財的模樣，尖帽連黑面具cool得緊要。遊人不怕毛人巨獸的兇猛打扮，還爭相合照希望沾些好運。按傳統只有男丁才能參與扮怪獸，如今不論男女老幼，均歡迎扮鬼扮馬。銀雪山頂穿越二千米的雲海，遙遙相對，仙境絕不比瑞士遜色。沿途藍天雪山化作原動力，勢要勇闖頂峰挑戰自我。最刺激玩法Free Ride在沒有雪道的崇山峻嶺一口氣滑落，盡現超水準滑雪技巧。不同形態卡通人物跟小朋友合照留念。坐吊車直達二千多米最高點，極目飽覽松林披雪的大自然美景。平滑Bansko天堂雪道雖則保加利亞已入歐盟，慶幸當地貨幣列弗（Lev）仍通行，消費低造就離索菲亞一百五十公里的Bansko成歐美人士滑雪筍盤，一日滑雪證不過三百港元，由二月至四月底可玩盡初中高共十八條雪道，乾爽粉雪讓初學者無懼撻生魚，滑雪發燒友坐纜車再轉吊車直上Pirin山國家公園二千五百六十米山間，從高處一口氣滑落連綿閃粉雪山，穿過雲海松林如飛越天堂，難怪多場國際滑雪大賽也在此舉行，連摩納哥王子亦看中Bansko靚雪辦慈善盃。Bansko Ski 地址：Pirin Street, 2770 Bansko, Bulgaria 收費：1日滑雪證55Lev（約HK$286） 開放時間：上午8時至下午5時 網址：www.banskoski.com登峰造極尋找天與地滑雪體驗直落奔馳的快感，想挑戰自我登上人生天與地雪山，就只有雪地攀爬。選擇二千七百四十六米高的Todorka山峰，全因可坐吊車直達二千五百六十米高的滑道，從此攻頂不過一百八十六米路程，理應最慳水慳力。只是，大雪埋沒了路徑，也掩蓋了陡峭山坡，由教練作先頭部隊，跟?腳印步步為營，結果行至腳步浮浮，氣喘如牛，鼻涕長流，以為一小時簡易行程變成三小時長征。每次想放棄，抬頭一望藍天下的山頂，捱過一仆一碌的險阻，終於登頂環視一坡又一坡耀眼山峰，浮在雲海中，如天空之城美得出塵。攻上Todorka 山頂，感覺站在世界之巔，一手擁抱天與地。BanskoSport行山團：4小時導遊，每人90Lev（約HK$468）。 查詢： www.banskosport.comKempinski Hotel Grand Arena滑雪後極樂豪歎整天行山滑雪，體內能量所剩無幾，入住城中最豪最有名的Kempinski Hotel Grand Arena充電回氣，既是最靠近滑雪場的五星酒店，亦是保加利亞唯一一家入選Leading Hotels of the World 的成員，雪山木屋造型充滿度假感，部分房間坐擁Pirin雪山靚景，賣點是獲獎無數的水療中心Zalez Spa & Wellness Center，最耍家為獨家Alpha Sphere療程，躺在發光太空椅上，透過聲光和熱能轉換讓五官全然釋放，適合鬆弛滑雪後疲倦的身軀，叉足電再在雪場飛馳。酒店位於滑雪場，入口位置方便就腳。廿三分鐘的Alpha Sphere療程盛惠45Lev（約HK$234）。室內暖水池可眺望整個滑雪場，景觀一流。滑雪後跳進戶外泳池，實行冰火兩重奏。酒店住客專享VIP滑雪待遇，不用排隊優先乘吊車。房間及套房共有一百五十九間，部分擁有雪山景。Teppanyaki Grill是全國唯一提供鐵板燒的日本餐廳。日式壽司一直最受保加利亞人喜愛。Kempinski Hotel Grand Arena 地址：Pirin Street 98, 2770 Bansko, Bulgaria 房價：Deluxe Mountain View雙人房每晚139美元（約HK$1,084）起網址：www.kempinski.com/banskoMelnik糖霜奇石飄酒香保加利亞除私藏超班滑雪場外，還擁有連法國酒商也移植的靚葡萄。由Bansko駛車至西南近希臘邊境，糖霜灑滿奇石嶙峋的小城Melnik，怪石下延綿無數石洞和酒窖，原來十四世紀已發展成歐洲重要葡萄酒產地，全因地中海吹來海風，氣候較乾燥和暖，種出獨有的葡萄Shiroka Melnishka。小酒鄉以家庭作業居多，要品嘗地道風味必到最古老的Kordopulova House，二百五十八年的釀酒史，全靠挖掘深長洞穴作酒窖，紅酒口感厚重，帶點辛辣，聞說英國前首相邱吉爾當年家中長備一桶享用。當地紅酒Melnik是家庭作業，沒有商業化的包裝。山中酒窖多挖掘沙石建隧道釀酒，試酒也在石洞中進行。Kordopulova House紅酒口感厚重帶辛辣，每支售7Lev（約HK$40）。Kordopulova House入場費：每位2Lev（約HK$11）開放時間：每天早上8時至下午5時網址：www.kordopulova-house.com小酒鄉位於海拔四百四十米上Pirin山脈，經年的大自然侵蝕形成奇石谷。十九世紀修道院遇上大火，一八三四年至六二年間重建原貌。Rila Monastery深山修道靈氣逼人南下深山瀰漫酒氣，北上雪山則靈氣逼人，保加利亞七成人信奉東正教，全國一百六十間修道院之中，隱沒海拔三千多米深山中的Rila Monastery最出塵，屬全國規模最大的修道院，隱士Ivan Rilski九世紀於岩洞苦行多年，練得一身治病神功，旋即紅遍全國，就在附近山邊建修道院。作為保加利亞宗教文化國寶，修道院正中央是The Nativity of the Virgin圓頂教堂，四周被樓高四層的修士室包圍，遺世獨立，層層拱門和柱廊忽然飄過黑袍修士已夠神秘，隨光影變動照耀牆上過千幅聖像壁畫，即使不是教徒也倍覺神聖。穿梭無數拱門和柱廊，慢慢欣賞色彩繽紛的聖像壁畫。現在有八位修士長居修道院，一人擁有一個起居室。Rila Monastery 地址：2643 Rila, Bulgaria開放時間：每日早上6時至晚上10時 收費：全免免費遊新舊索菲亞即使保加利亞○七年加入歐盟，仍洗不掉落後又鐵幕的印象，首都索菲亞（Sofia）市貌充滿共產餘韻，但年輕人不斷吸收西方新事物，兩年前四名有志之士成立非牟利組織Free Sofia Tour Association，號召義工免費舉辦市內導賞團，每天兩次風雨不改，兩小時遊盡地標亞歷山大大教堂，Banya Bashi回教寺以及最古老的東正教堂Church of St. Nicholas等不同宗教建築，行程雖走馬看花，重要是能與當地人互動，了解他們對自己國家發展的看法。東正教堂Church of St. Nicholas建於一九一四年，雪中景致零舍浪漫。Svea Nedelya教堂內信眾燃點蠟燭祈求平安。當地風俗把紅繩綁在樹上，新一年可帶來幸運。Free Sofia Tour出發時間：每天早上11時及晚上6時出發，毋須預約。 網址：www.freesofiatour.com全國首間型格酒店Les Fleurs Boutique Hotel別以為到訪保加利亞只能住共產大樓，索菲亞○八年已引入全國首家型格酒店Les Fleurs Boutique Hotel，由意大利設計師Francesco Lucchese操刀，三十一間客房鋪天蓋地是花花設計，用意中和東歐鐵幕國家的守舊死板的形象。大堂花花吊燈及牆上花樣馬賽克，設計充滿型格。房間小巧簡潔，以不同花卉作主題。地址：Sofia, 1000, 21 Vitosha Blvd., Bulgaria網址：www.lesfleurshotel.com房價：每晚約HK$1,084起 （參考agoda.com）Lozenets木屋大食傳統烤包索菲亞接受西方文化亦保留傳統，位於Kempinski Hotel Zografski 酒店的Lozenets可品嘗農家菜，餐廳內部以深木建築，環境和餐單也崇尚自然，明顯受鄰國希臘影響，以沙律菜式最多樣化，經典Lozenets沙律、牧人沙律、修士沙律均齊備，主打番茄粒配搭青瓜橄欖，食得清淡；其次由土耳其傳入的烤包亦大行其道，必試空心包Perlinka，內裏加有芝士和香草，香味無法擋。1.在木屋餐廳大食Perlinka即叫即烤，入口香軟，每個5Lev（約HK$28）。2.傳統芝士烤包每客3Lev（約HK$17）。3.德國酸菜Sauerkraut配烤肉亦是東中歐地區共通的菜式，每客10Lev（約HK$55）。Lozenets地址：Kempinski Hotel Zografski, 100J Omes Bourchier Blvd, 1407 Sofia, Bulgaria網址：www.kempinski-sofia.com保加利亞旅遊備忘簽證：持香港特區護照人士可免簽證停留最多九十日機票：卡塔爾航空香港來回索菲亞機票，經濟客艙票價HK$3,410起，商務客艙HK$20,500起，訂票及查詢優惠條款，可致電卡塔爾航空票務熱線2868 9833 或瀏覽www. qatarairways.com/hk。卡塔爾航空在多哈設有全球首座專為頭等及商務客而設的尊貴候機大樓，部分機上提供手提電話使用服務，乘客在升降期間外，可使用手提電話收發訊息，費用與海外漫遊收發短訊相同。貨幣：當地貨幣為Leva（Lev），1歐羅約兌1.95Lev，即1Lev約兌港幣$5.5，可於當地以歐羅兌換Lev。機場交通：由機場往首都索菲亞市中心，乘的士或包車最方便，單程二人至索菲亞16歐羅（HK$160），至Bansko單程69歐羅（HK$690），詳情可瀏覽BulgariaTransport.com。網上訂房：agoda.com酒店預訂網站涵蓋全球超過十七萬家酒店，預訂酒店能即時確認，並可獲得相等於房價4%至7%的積分回饋，可於下次訂房時使用。保加利亞旅遊局：www.bulgariatravel.org保加利亞地圖索菲亞Surva FestivalRila MonasteryBanskoMelnik 更多內容 »鐵幕 保加行亞 面面觀
遊星洲 健康搵食秘笈
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00香港人最喜歡到東南亞旅遊，星馬泰是首選，但由於近年菲律賓黑色旅遊警示未除，泰國局勢又經常不穩定，新加坡成為港人旅遊熱點！旅遊第一大節目當然是大啖美食，卻陷阱處處，不知不覺吃下大量脂肪及有損健康的食物。 ... 更多內容 »遊星洲 健康搵食秘笈
雙城記 南挪威
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00挪威第一大城市兼首都奧斯陸（Oslo），是諾貝爾和平獎的頒發地，緊守人類崇高道德的最後一道防線，印象公正嚴謹。挪威第二大城市卑爾根（Bergen），曾經當選歐洲文化之都，又是挪威峽灣之旅的主要門戶，氣氛悠閒輕鬆。這兩個位於挪威南面的城市，一東一西，代表?挪威人兩個截然不同的面相。 ... 更多內容 »雙城記 南挪威
愛吃旅人
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00愛情路上，總少不了尋覓探索的過程，兜兜轉轉，方發現初戀情人才是心中所愛；又或者在遇上Mr. Right後，才找到生活的意義，屬於自己的人生才真正開始！認識兩位女人，都是停不下來的旅人，為了尋找心中所愛，不惜周遊列國，提升廚藝兼尋找食材。Amber，在亞洲最頂尖的時尚精品公司擔任行銷公關，灌咖啡啃三文治的生活令她差點失去味覺，想想讀書時在歐洲旅遊的美味回憶，喚醒了她對烹飪的熱愛，毅然回到料理學校。 ... 更多內容 »愛吃旅人