文化遊﹕2012維也納Klimt展覽停不了
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:38【明報專訊】挪威畫家Edvard Munch的名作The Scream，月初剛賣得破紀錄1.2億美元（約9.32億港元）天價。有評論認為這幅畫之所以賣到這價錢 ... 更多內容 »文化遊﹕2012維也納Klimt展覽停不了
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鑽入民居細味上海
明報 - 2012年5月23日星期三上午5:37【明報專訊】許多時候，我們旅遊，喜歡看景點之餘，其實更喜歡鑽入民居，親近真實的尋常百姓家。因為過去絢爛的文化遺產，往往沒法告訴我們當地人現在的生活狀况 ... 更多內容 »鑽入民居細味上海
高廚之約
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00最近，發覺自己的頸長了！等待了一星期又一星期，終於可往樓高過百層進發，前赴高廚之約。和天空的距離如此近，感覺飄飄然的；是因為可品嘗每晚只做一桌，由酒店總廚親自帶領廚師團隊主理的Chef ... 更多內容 »高廚之約
雙城記 南挪威
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00挪威第一大城市兼首都奧斯陸（Oslo），是諾貝爾和平獎的頒發地，緊守人類崇高道德的最後一道防線，印象公正嚴謹。挪威第二大城市卑爾根（Bergen），曾經當選歐洲文化之都，又是挪威峽灣之旅的主要門戶，氣氛悠閒輕鬆。這兩個位於挪威南面的城市，一東一西，代表?挪威人兩個截然不同的面相。 ... 更多內容 »雙城記 南挪威
遊星洲 健康搵食秘笈
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00香港人最喜歡到東南亞旅遊，星馬泰是首選，但由於近年菲律賓黑色旅遊警示未除，泰國局勢又經常不穩定，新加坡成為港人旅遊熱點！旅遊第一大節目當然是大啖美食，卻陷阱處處，不知不覺吃下大量脂肪及有損健康的食物。 ... 更多內容 »遊星洲 健康搵食秘笈
鐵幕 保加行亞 面面觀
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00腦海裏，保加利亞盛產體操選手。印象中，隨前蘇聯流?共產血脈。總括說，對這東歐小國所知無幾。正因無知而產生好奇，尤其九十年代鐵幕解體，鄰居俄羅斯及羅馬尼亞開發旅遊，平地一聲雷，而保加利亞經濟不見起色，落後樣板變相獨家誘惑，歐羅尚未通行，消費低吸引歐洲人湧至後起滑雪勝地Bansko，平玩媲美瑞士雪質的度假天堂，全國連綿山勢孕育敬天仰人的習性，至今保存扮野獸毛人驅魔辟邪的原始傳統，一年一度Surva面具節驚嚇報春，預祝大地豐收。揭開鐵幕下的保加利亞蓄勢待發，沒有推翻坊間迷信傳統，又讓自由經濟緩慢潛行，面面俱圓迎接未來。驅魔毛人舞出春日按照保加利亞各地鄉村慣例，每年一月會預祝冬去春來的傳統習俗Surva面具節，男人大丈夫戴上嚇人面具，披上獸毛身纏巨鈴，齊齊扮驅魔人橫行，扭腰狂跳發出噹噹聲響，辟邪驅鬼趕走嚴冬，迎接新年早報春，預祝豐收齊食大茶飯。當中離首都索菲亞四十分鐘車程的Pernik工業煤鎮，自一九六六年起，舉辦得有聲有色，成為巴爾幹半島最大型的同類節日。一連三天會期在市中心的Krakra Square舉行，首日率先由中小學生組成娃鬼隊跳出春天生機，隨後兩天由各地專業兵團逐一驚嚇登場，逾百隊牛鬼蛇神扭盡六壬趕走去年衰氣，有的成身羊毛左搖右擺可愛迎人，有的抬起近兩米高羽毛面具嚇人，現場雷動的鼓聲配上激昂的搖鈴聲，熱鬧氣氛如嘉年華會，人氣旺盛新年自然好運來。Surva面具節官方網址：www.surva.org 入場費：全免全場最可愛造型必選由頭至腳披上動物毛毛的巨魔，大搖大擺毛茸茸橫行，甚有台型。1.鈴鐺愈多愈大愈好，擺擘時自然隆隆巨響。2.跳火坑寓意燒走衰氣，去舊迎新。3.巡遊隊伍中的熊人永遠捱打，代表邪不能勝正。4.長老打頭陣展歌喉，唱出冬去春來傳統民謠。5.面具造型紀念品，隨處可見。有些鄉村的傳統打扮竟帶點一見發財的模樣，尖帽連黑面具cool得緊要。遊人不怕毛人巨獸的兇猛打扮，還爭相合照希望沾些好運。按傳統只有男丁才能參與扮怪獸，如今不論男女老幼，均歡迎扮鬼扮馬。銀雪山頂穿越二千米的雲海，遙遙相對，仙境絕不比瑞士遜色。沿途藍天雪山化作原動力，勢要勇闖頂峰挑戰自我。最刺激玩法Free Ride在沒有雪道的崇山峻嶺一口氣滑落，盡現超水準滑雪技巧。不同形態卡通人物跟小朋友合照留念。坐吊車直達二千多米最高點，極目飽覽松林披雪的大自然美景。平滑Bansko天堂雪道雖則保加利亞已入歐盟，慶幸當地貨幣列弗（Lev）仍通行，消費低造就離索菲亞一百五十公里的Bansko成歐美人士滑雪筍盤，一日滑雪證不過三百港元，由二月至四月底可玩盡初中高共十八條雪道，乾爽粉雪讓初學者無懼撻生魚，滑雪發燒友坐纜車再轉吊車直上Pirin山國家公園二千五百六十米山間，從高處一口氣滑落連綿閃粉雪山，穿過雲海松林如飛越天堂，難怪多場國際滑雪大賽也在此舉行，連摩納哥王子亦看中Bansko靚雪辦慈善盃。Bansko Ski 地址：Pirin Street, 2770 Bansko, Bulgaria 收費：1日滑雪證55Lev（約HK$286） 開放時間：上午8時至下午5時 網址：www.banskoski.com登峰造極尋找天與地滑雪體驗直落奔馳的快感，想挑戰自我登上人生天與地雪山，就只有雪地攀爬。選擇二千七百四十六米高的Todorka山峰，全因可坐吊車直達二千五百六十米高的滑道，從此攻頂不過一百八十六米路程，理應最慳水慳力。只是，大雪埋沒了路徑，也掩蓋了陡峭山坡，由教練作先頭部隊，跟?腳印步步為營，結果行至腳步浮浮，氣喘如牛，鼻涕長流，以為一小時簡易行程變成三小時長征。每次想放棄，抬頭一望藍天下的山頂，捱過一仆一碌的險阻，終於登頂環視一坡又一坡耀眼山峰，浮在雲海中，如天空之城美得出塵。攻上Todorka 山頂，感覺站在世界之巔，一手擁抱天與地。BanskoSport行山團：4小時導遊，每人90Lev（約HK$468）。 查詢： www.banskosport.comKempinski Hotel Grand Arena滑雪後極樂豪歎整天行山滑雪，體內能量所剩無幾，入住城中最豪最有名的Kempinski Hotel Grand Arena充電回氣，既是最靠近滑雪場的五星酒店，亦是保加利亞唯一一家入選Leading Hotels of the World 的成員，雪山木屋造型充滿度假感，部分房間坐擁Pirin雪山靚景，賣點是獲獎無數的水療中心Zalez Spa & Wellness Center，最耍家為獨家Alpha Sphere療程，躺在發光太空椅上，透過聲光和熱能轉換讓五官全然釋放，適合鬆弛滑雪後疲倦的身軀，叉足電再在雪場飛馳。酒店位於滑雪場，入口位置方便就腳。廿三分鐘的Alpha Sphere療程盛惠45Lev（約HK$234）。室內暖水池可眺望整個滑雪場，景觀一流。滑雪後跳進戶外泳池，實行冰火兩重奏。酒店住客專享VIP滑雪待遇，不用排隊優先乘吊車。房間及套房共有一百五十九間，部分擁有雪山景。Teppanyaki Grill是全國唯一提供鐵板燒的日本餐廳。日式壽司一直最受保加利亞人喜愛。Kempinski Hotel Grand Arena 地址：Pirin Street 98, 2770 Bansko, Bulgaria 房價：Deluxe Mountain View雙人房每晚139美元（約HK$1,084）起網址：www.kempinski.com/banskoMelnik糖霜奇石飄酒香保加利亞除私藏超班滑雪場外，還擁有連法國酒商也移植的靚葡萄。由Bansko駛車至西南近希臘邊境，糖霜灑滿奇石嶙峋的小城Melnik，怪石下延綿無數石洞和酒窖，原來十四世紀已發展成歐洲重要葡萄酒產地，全因地中海吹來海風，氣候較乾燥和暖，種出獨有的葡萄Shiroka Melnishka。小酒鄉以家庭作業居多，要品嘗地道風味必到最古老的Kordopulova House，二百五十八年的釀酒史，全靠挖掘深長洞穴作酒窖，紅酒口感厚重，帶點辛辣，聞說英國前首相邱吉爾當年家中長備一桶享用。當地紅酒Melnik是家庭作業，沒有商業化的包裝。山中酒窖多挖掘沙石建隧道釀酒，試酒也在石洞中進行。Kordopulova House紅酒口感厚重帶辛辣，每支售7Lev（約HK$40）。Kordopulova House入場費：每位2Lev（約HK$11）開放時間：每天早上8時至下午5時網址：www.kordopulova-house.com小酒鄉位於海拔四百四十米上Pirin山脈，經年的大自然侵蝕形成奇石谷。十九世紀修道院遇上大火，一八三四年至六二年間重建原貌。Rila Monastery深山修道靈氣逼人南下深山瀰漫酒氣，北上雪山則靈氣逼人，保加利亞七成人信奉東正教，全國一百六十間修道院之中，隱沒海拔三千多米深山中的Rila Monastery最出塵，屬全國規模最大的修道院，隱士Ivan Rilski九世紀於岩洞苦行多年，練得一身治病神功，旋即紅遍全國，就在附近山邊建修道院。作為保加利亞宗教文化國寶，修道院正中央是The Nativity of the Virgin圓頂教堂，四周被樓高四層的修士室包圍，遺世獨立，層層拱門和柱廊忽然飄過黑袍修士已夠神秘，隨光影變動照耀牆上過千幅聖像壁畫，即使不是教徒也倍覺神聖。穿梭無數拱門和柱廊，慢慢欣賞色彩繽紛的聖像壁畫。現在有八位修士長居修道院，一人擁有一個起居室。Rila Monastery 地址：2643 Rila, Bulgaria開放時間：每日早上6時至晚上10時 收費：全免免費遊新舊索菲亞即使保加利亞○七年加入歐盟，仍洗不掉落後又鐵幕的印象，首都索菲亞（Sofia）市貌充滿共產餘韻，但年輕人不斷吸收西方新事物，兩年前四名有志之士成立非牟利組織Free Sofia Tour Association，號召義工免費舉辦市內導賞團，每天兩次風雨不改，兩小時遊盡地標亞歷山大大教堂，Banya Bashi回教寺以及最古老的東正教堂Church of St. Nicholas等不同宗教建築，行程雖走馬看花，重要是能與當地人互動，了解他們對自己國家發展的看法。東正教堂Church of St. Nicholas建於一九一四年，雪中景致零舍浪漫。Svea Nedelya教堂內信眾燃點蠟燭祈求平安。當地風俗把紅繩綁在樹上，新一年可帶來幸運。Free Sofia Tour出發時間：每天早上11時及晚上6時出發，毋須預約。 網址：www.freesofiatour.com全國首間型格酒店Les Fleurs Boutique Hotel別以為到訪保加利亞只能住共產大樓，索菲亞○八年已引入全國首家型格酒店Les Fleurs Boutique Hotel，由意大利設計師Francesco Lucchese操刀，三十一間客房鋪天蓋地是花花設計，用意中和東歐鐵幕國家的守舊死板的形象。大堂花花吊燈及牆上花樣馬賽克，設計充滿型格。房間小巧簡潔，以不同花卉作主題。地址：Sofia, 1000, 21 Vitosha Blvd., Bulgaria網址：www.lesfleurshotel.com房價：每晚約HK$1,084起 （參考agoda.com）Lozenets木屋大食傳統烤包索菲亞接受西方文化亦保留傳統，位於Kempinski Hotel Zografski 酒店的Lozenets可品嘗農家菜，餐廳內部以深木建築，環境和餐單也崇尚自然，明顯受鄰國希臘影響，以沙律菜式最多樣化，經典Lozenets沙律、牧人沙律、修士沙律均齊備，主打番茄粒配搭青瓜橄欖，食得清淡；其次由土耳其傳入的烤包亦大行其道，必試空心包Perlinka，內裏加有芝士和香草，香味無法擋。1.在木屋餐廳大食Perlinka即叫即烤，入口香軟，每個5Lev（約HK$28）。2.傳統芝士烤包每客3Lev（約HK$17）。3.德國酸菜Sauerkraut配烤肉亦是東中歐地區共通的菜式，每客10Lev（約HK$55）。Lozenets地址：Kempinski Hotel Zografski, 100J Omes Bourchier Blvd, 1407 Sofia, Bulgaria網址：www.kempinski-sofia.com保加利亞旅遊備忘簽證：持香港特區護照人士可免簽證停留最多九十日機票：卡塔爾航空香港來回索菲亞機票，經濟客艙票價HK$3,410起，商務客艙HK$20,500起，訂票及查詢優惠條款，可致電卡塔爾航空票務熱線2868 9833 或瀏覽www. qatarairways.com/hk。卡塔爾航空在多哈設有全球首座專為頭等及商務客而設的尊貴候機大樓，部分機上提供手提電話使用服務，乘客在升降期間外，可使用手提電話收發訊息，費用與海外漫遊收發短訊相同。貨幣：當地貨幣為Leva（Lev），1歐羅約兌1.95Lev，即1Lev約兌港幣$5.5，可於當地以歐羅兌換Lev。機場交通：由機場往首都索菲亞市中心，乘的士或包車最方便，單程二人至索菲亞16歐羅（HK$160），至Bansko單程69歐羅（HK$690），詳情可瀏覽BulgariaTransport.com。網上訂房：agoda.com酒店預訂網站涵蓋全球超過十七萬家酒店，預訂酒店能即時確認，並可獲得相等於房價4%至7%的積分回饋，可於下次訂房時使用。保加利亞旅遊局：www.bulgariatravel.org保加利亞地圖索菲亞Surva FestivalRila MonasteryBanskoMelnik 更多內容 »鐵幕 保加行亞 面面觀
魔幻日廚
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00做日本菜只是將魚切成刺身，再加上飯糰製成壽司便成？當傳統落在充滿創意的廚師手上，就如變魔術一樣幻化出新的演繹。壽司和刺身醬油以木魚、野子蒜子浸煮，海鹽亦以櫻木煙燻過，稍加變化，味道就更具細膩層次。 ... 更多內容 »魔幻日廚
虎視眈眈 南印卡納塔克邦
星島日報 - 2012年5月22日星期二下午5:00印度人說森林見老虎，好運滾滾來。今年我在南印度卡納塔克邦（Karnataka）可說走運，遇上瀕臨絕種的孟加拉虎出巡，鴻運當頭的不只我一人，整個卡納塔克邦以虎橫行，全球僅餘三千二百隻孟加拉虎中，有六十四隻棲息Nagarhole國家公園內，九九年被列為老虎保護區。 ... 更多內容 »虎視眈眈 南印卡納塔克邦
捷克古城擁抱童話
明報 - 2012年5月22日星期二上午5:28【明報專訊】我們以為，人愈大，愈不相信童話。什麼王子公主，巫婆怪獸，邪不能勝正，都是哄孩子。但在機艙微幽的燈光裏，竟然還會因為那個Hollywood ... 更多內容 »捷克古城擁抱童話
咬文嚼字﹕〔熏〕沾香氣
明報 - 2012年5月22日星期二上午5:26【明報專訊】熏，亦作燻，《現代漢語詞典》﹕「（煙、氣等）接觸物體，使變顏色或沾上氣味。」若食物過度煙熏，會產生苦味，故通常會配合其他烹調方法 ... 更多內容 »咬文嚼字﹕〔熏〕沾香氣
旅遊情報﹕北海道健行團 登上最高峰
明報 - 2012年5月21日星期一上午5:29【明報專訊】日航天地推出北海道富良野「低碳之旅」登山健行半自由行，4天費用每人10,388港元，7月4日首團體驗價每人9888港元，行程包括富良野葡萄之丘公園 ... 更多內容 »旅遊情報﹕北海道健行團 登上最高峰
泰國崖上酒店看海
明報 - 2012年5月21日星期一上午5:29【明報專訊】泰國吸引我們的地方，除了親切的市民、水清沙幼的沙灘，還有彷彿開不完的新酒店﹕蘇梅島的InterContinental Samui ... 更多內容 »泰國崖上酒店看海
春戀沖繩之味
星島日報 - 2012年5月18日星期五下午3:00要知道有些人的特質是未見其人先聞其聲，個人認為食物亦然，儘管未到過的地方，但當地的食物早已嚐過。又，如果吃跟心情一樣，按天氣而決定的話，在這春雨飄飄兼乍暖還寒的天氣，更需要味蕾喚醒對陽光與海灘的期待，沖繩正是今個春天之選。充滿海水味道的海葡萄，滿載陽光氣息的手撕菠蘿，還有當地特產的苦瓜、紅芋、黑糖、本部和牛和Agu豬等，就算未能立即飛往沖繩，依然感受到當地的風光明媚。 ... 更多內容 »春戀沖繩之味
麗水世博直擊 遊雨林 觀白鯨
明報 - 2012年5月16日星期三上午5:46【明報專訊】剛在5月12日開幕的麗水世博，將展開長逾90天的展期。麗水是漂亮的海港城市，世博選址該處，正好貼合大會主題「生機勃勃的海洋和海岸」 ... 更多內容 »麗水世博直擊 遊雨林 觀白鯨
星洲綠林 尋味嘗鮮
明報 - 2012年5月15日星期二上午6:02【明報專訊】我們昨天介紹了新加坡地鐵環線（Circle Line）一帶的公園景點，今天帶大家到綠林裏尋味嘗鮮﹕環線沿線近來有多間新餐廳開幕，你可以在有近百年歷史的也門商賈大宅 ... 更多內容 »星洲綠林 尋味嘗鮮
星洲沿新鐵路遊花園
明報 - 2012年5月14日星期一上午5:46【明報專訊】花了10年時間建造、耗資近100億新元（約621億港元）的新加坡地鐵環線（Circle Line），去年10月終於全線開通。新地鐵線接通多個以前難以乘公共交通直達的公園如植物園 ... 更多內容 »星洲沿新鐵路遊花園
戀上Cafe
星島日報 - 2012年5月10日星期四下午4:00回想那些年，我們一起蒲過的cafe：愛上「My Coffee」常常東主有喜的性格演繹，喜歡泡在「小綠」的尼古丁混和咖啡香溫書，趁空堂老遠由九龍塘跑到蘇豪吃一件芝士餅。原來，cafe不只是一杯咖啡、一件蛋糕hea一個下午，而是年輕人追尋愛與夢想的地方。 ... 更多內容 »戀上Cafe
冬風破 挪威
星島日報 - 2012年5月10日星期四下午4:00在二月初隆冬之時，挑戰地球上其中一塊最接近北極的土地，也許是生於南方的我們生命中不能承受的凍。但事實是，雖然北挪威土地大多位於北極圈之上，但部分城市卻有墨西哥灣暖流（Gulf Stream）的眷顧，氣溫比起同緯度其他地方高得多，成為最適合冬季活動的目的地。 ... 更多內容 »冬風破 挪威
悠閒三點三
星島日報 - 2012年5月10日星期四下午4:00沒有紅色假期的二、三月天，乍暖還寒既濕且悶，曖昧得連懶蟲也「吽」出來！放半天假，自製悠閒下午茶：透過茶葉環遊三十多個國家；欣賞橄欖油與海鹽跟可可玩耍；平食酒店甜品歎番?；以香水作主題的甜點可是你杯茶？抖抖叉足電再回家。撰文☆甘元 攝影☆黃幹文、莫文俊 設計☆李浩然幾百個茶罐在牆上排列整齊，成為店內的焦點裝飾，茶葉採用傳統天秤及法碼秤量，很切合茶葉的遠久歷史文化。 ... 更多內容 »悠閒三點三
檳城 古城新意
星島日報 - 2012年5月10日星期四下午4:00自從二○○八年被UNESCO列入世界遺產名錄，檳城的喬治市（George Town）就開始被世界各地的旅客關注。這個由十八世紀開始對外開放貿易的港口，留下了不同民族的歷史故事，舊城內舊建築比比皆是，一列列狹長的傳統店屋與殖民色彩的歐風建築，都是無價的歷史見證。 ... 更多內容 »檳城 古城新意
冷不防 內蒙古
星島日報 - 2012年5月10日星期四下午4:00沒有看過盛夏令人神往的草原，卻選擇冬來內蒙古，我認我凍壞腦！聞說有攝氏零下五十多度這個負數溫度，來不及要挑戰自我，更不用千里迢迢，香港直航四小時即可感受人生極限，短遊幾天嘗冰鮮，體驗大自然的冷艷。 ... 更多內容 »冷不防 內蒙古
３．香港公園呷啖靚茶
明報 - 2012年5月9日星期三上午5:28【明報專訊】樂茶軒食晏錦囊˙人均消費﹕150元˙午餐供應﹕上午11:00起供應˙上菜速度﹕5至10分鐘曾幾何時，上茶樓吃一盅兩件，沏壺茶吃個包 ... 更多內容 »３．香港公園呷啖靚茶