雅虎香港新聞 【中環酒吧】酒吧重開必去中環House Welley Bar！高質威士忌豐儉由人
House Welley Bar作為中環威士忌酒吧新貴，本應矚目登場，可惜撞正世紀疫情，酒吧不得不暫時關門。限酒令終於在日前放寬，是時候向酒友們隆重介紹，這家（可能是）繼Bar Ginger後香港最佳的新威士忌吧，酒藏多元化亦豐儉由人，想平飲又得，想偶爾奢華歎珍稀佳釀亦得！
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
House Welley Bar繼緣推廣威士忌
House Welley Bar由3位威士忌發燒友：Vincent、Eric、Jason共同創立，創辦人之一的Vincent之前在Bar Ginger擔任酒吧經埋，相信眾多酒友對他不會感到陌生；而Eric也是臉書專頁Whiskypeer威士忌伙伴的主腦，行內人也是見慣見熟；至於Jason算是比較居於幕後的精英才俊，管理酒吧的財務為主。
沒有大財團撐腰也夠膽在寒冬逆市開店，除了3位老闆非一般的信心，還有那份對威士忌的無限熱愛，自己喜歡威士忌，也希望感染他人。回想Bar Ginger於2020年2月正式結業，很多酒友都帶著不捨的心情道別，一眾威士忌迷於Ginger的最後時刻齊聲問道：「仲有咩酒剩？開埋嚟飲啦！」難能可貴的酒緣，今宵能在House Welley Bar再續醇香。
超過200款威士忌 飲酒豐儉由人
專家們的「私心推介」整齊地分布在簡約的酒架之上，來自哪個地區一目了然。酒吧開張時有200多款威士忌，全是Vincent等人多年威齡的結晶。他們笑說，200款不算很多，但絕對是精選中的精選：首先3人在各自採購時算是第一層篩選，然後他們再進行一次集中輪選，故可稱為「雙重輪選」。
House Welley當然飲得到炒上天價的日本威士忌，還有舊版Macallan等珍稀老酒，不過，一Shot千金的飲法不是這裡的唯一定律。市場上少見的特色IB、單桶、各款限量版、特別版看得人眼花繚亂，只要你願意與店家交流，他們自會端上適合你口味的多款作品，從一百幾十起標，有平有貴，有利於比較品嚐。若想今晚在預算之內飲多幾款，House Welley Bar每款作品也有半Shot選項，無論是新手入坑，還是資深酒友，一樣能找得到心頭好！
House Welley Bar
地址：中環威靈頓街97號威利大廈2樓（地圖按此）
電話：2424 3231
營業時間：星期一至六5pm-1am，星期日休息
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
更多酒吧/美酒文章推介
3大本地品牌Gin酒必飲推介！白蘭樹下/無名氏/Two Moons
米芝蓮一星都爹利會館$268任食點心！加$148限時任飲美酒
酒吧外賣時代來臨？中環最佳Bottled Cocktail服務送到家門！
