中環酒吧│ZZURA中東神秘優雅情調+獨特香料山羊奶雞尾酒款

中環酒吧ZZURA是城中矚目的新Happy Hour蒲點！酒吧大玩中東格調，不僅在室內設計上重現撒哈拉沙漠綠洲的失落之城Zerzura，連酒款都用上大量的中東食材與香料，如山羊奶、漆樹等元素，令這裡更加獨特，除此之外的隱藏玩法是中東帳篷加水煙，今次帶酒友們探索這神秘之境！

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中環酒吧ZZURA-中東國度的神秘面紗

最新登陸中環的重點酒吧，必數玩盡中東格調的ZZURA！酒吧的室內設計為整個體驗的靈魂所在，由本地工作室NC Design & Architecture (NCDA)操刀，經過Foxglove、Fuel Espresso、PDT等項目後，他們在ZZURA酒吧重現撒哈拉沙漠綠洲的失落之城Zerzura。昏暗的燈光、Bait-al-Sha’ar 帳幕、中東建築的拱門設計，還有噴泉和壁龕等元素，如果當時酒吧響起F.I.R樂隊的《Lydia》（Faye版本），就是100分的神級匠心。

在餐飲方面，背後的大腦是Princebir Singh和Gagan Gurung，前者是Zuma的前首席調酒師，後者是現時Tell Camelia酒吧的聯合創辦人。今次的酒款特色也離不開中東要素，以當地的食材和香料為靈感的雞尾酒單，展現出豐富的層次感及獨特的風味，看到山羊奶、漆樹在原料之中，你就知道這間酒吧絕非等閒之輩

還記得這裡的前身嗎？

話說回頭，ZZURA所在的荷李活道金珀苑2樓，上手與上上手酒吧其實都赫赫有名，酒友們若是舊地重遊，會否有種「桃花依舊」的感覺？前身的The ThritySix Bar & Co酒吧主打高格調，但價格親民的Highball；再上一手的，是香港老牌威士忌酒吧Angel's Share，威士忌款式、Tasting Flight、雞尾酒與食物一應俱全。兩間酒吧的質素、價錢都不俗，卻難以經營，最大原因莫過於：上樓。一開始要找到金珀苑的入口已不容易，再上2樓的人更稀少，缺乏地舖街客與品牌效應，只靠熟路的酒友找上門，很容易無以為繼。ZZURA開店不久，周末爆場不成問題，但神奇在全場酒客的重點都是Shisha水煙。

中東國度最印象深刻的 — Shisha

周末夜晚，ZZURA座無虛席，想不到的是酒吧內（水）煙霧瀰漫。ZZURA賣點之一是Shisha Lab，酒吧有兩名專人為酒友們點燃水煙，味道則沒有太多可著墨的地方。ZZURA誇張在於，除了房間與Bench Booth可食水煙，及至半夜，連吧檯都可以食，比起很多出名食Shisha的酒吧更令人震撼。

值得留意的是，水煙現時受《吸煙（公眾衞生）條例》監管，沒有露台的酒吧應屬於全室內的法定禁煙區，中環一些半室外的酒吧已是灰色地帶，但ZZURA的環境無疑是全室內的格局，想食水煙的酒友可能要小心。

ZZURA特色雞尾酒款推薦

Tabib Shepherd ($120)。以Turmeric Gin為基調，加入山羊奶與澄清芒果，果香與奶香的配合，以黃薑為點綴帶來更多意想不到的效果。

Saffron Milk Punch ($130)。Rum酒加上藏紅花、荳蔻、菠蘿、肉桂與澄清牛奶，香料味道頗為突出，變化多端，但以Milk Punch來說，香甜層次比COA的Coconut Milk Punch稍遜一籌。

Around the Globe ($120)。比較可以打卡的雞尾酒，用上孜然粉調製的巴西卡沙薩蒸餾酒，還有柚子汁與孜然糖漿，上面的氣泡是柑橘味的煙燻，整體風味比起外觀的使人嘖嘖稱奇，適合無畏無懼的酒友們。

ZZURA

地址：中環荷李活道23號金珀苑2樓（地圖按此）

營業時間：星期二至日4pm-12am，星期一休息

查詢電話：2639 9155

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