湯水食譜|桂圓紅棗寧心湯

新冠康復者容易有腦霧,而呢個湯水有補益心脾、寧心安神嘅功效,有助提升專注力,對記性差嘅朋友,或者辦公室一族同莘莘學子都好有用,仲幫助入眠安睡。不過燥熱人士就忌用!

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
桂圓 Dried longan pulp 20克/g
紅棗 Red date 8-10粒/pcs
開邊蓮子 dried lotus seed 15g/pcs
合歡花 pink siris 10克/g
百合乾 dried lily pulp 15克/g
小麥 wheat 20克/g
瘦肉 Lean pork 200克/g
陳皮 dry tangerine peel 1角/⅓pc
薑 ginger 1片/Slice

作法:
1 :

瘦肉汆水,洗淨備用 Blanch lean pork then rinse and drain.
2 :

陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
3 :

紅棗去核備用 Remove the seed of red dates.
4 :
所有藥材洗淨,瀝乾備用 Rinse all other ingredients in water for 15 minutes. Drain dry.
5 :
煲滾約2公升水,下所有材料 Bring 2 liter water to a boil. Add all ingredients.
6 :

滾起後轉小火煲120分鐘,加鹽調味即成 Turn to low heat after boiling. Boil for 120 minutes. Seasons with salt. Enjoy.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53297
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