湯水食譜｜百合淮山陳皮湯

新冠患者康復之後，如果長期乾咳，可以煲呢個百合准山陳皮湯飲用。百合可以清肺潤燥，有助止燥熱咳嗽及肺虛久咳。而淮山則有益氣養陰、補脾肺腎的功用。飲用此湯水對止乾咳有相當功效。

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
百合 Dried lily bulb 30克/g
南沙參 Fourleaf ladybell Root 20克/g
麥冬 Dwarf lilyturf root tuber 20克/g
南北杏 South and north apricot kernel 15克/g
淮山 Dried common yam 45克/g
茯苓 Poria 10克/g
陳皮 Dry tangerine peel 1角/ ⅓pc
瘦肉 Lean pork 150克/g

作法:
1 ：

瘦肉汆水，洗淨備用 Blanch lean pork then rinse and drain.
2 ：

陳皮浸軟刮囊 Soak dry tangerine peel until tender and remove the pith.
3 ：
所有藥材泡浸15分鐘，撈起瀝乾 Soak all other ingredients in water for 15 minutes. Drain dry.
4 ：
煲滾約3公升水，下所有材料 Bring 3 liter water to a boil. Add all ingredients.
5 ：

滾起後轉小火煲90分鐘，加鹽調味即成 Turn to low heat after boiling. Boil for 90 minutes. Seasons with salt. Enjoy.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53298
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