湯水食譜｜冬蟲草花膠螺頭燉瘦肉湯

冬蟲夏草具有補腎、護肺、止血化痰等作用，肺腎兩虛、久咳氣喘、體弱神疲、病後體虛皆可食用，且補而不燥，四季皆宜，長期服用有助增強人體免疫能力。 乾螺頭則具有滋陰補腎的作用，而加入花膠及急凍螺頭則令湯頭味道更鮮甜。 FB : https://www.facebook.com/yeungmakitchen IG : http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
冬蟲夏草 15條
瘦肉 約30元
薄花膠筒 數條
杞子 適量
乾螺頭 2個
急凍螺頭 2個
陳皮 3小片
乾貝 6粒
乾淮山 數片
圓肉 9粒

作法:
1 ：

瘦肉汆水後切塊。乾螺頭浸至軟身後剪成小塊備用。其他材料洗淨備用。急凍螺頭洗淨, 放入滾水中, 加入數片薑片汆水，汆水後剪開並清走內臟，再用冷水洗淨;薄花膠洗淨後也汆水。其他材料清洗乾淨備用。
2 ：

所有材料平均分配於3個燉盅內。(除杞子外) 注入熱水。共燉約3.5-4小時。杞子於最後半小時才落。

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