原始人飲食法是甚麼？註冊營養師教你Paleo Diet飲食法安全食物清單

原始人飲食法又叫做古代人飲食，比生酮飲食減肥較輕鬆，不少人執行生酮飲食時對營養吸收上也有不少疑問，先讓來自Eatology的註冊營養師Cherie介紹一下「原始人飲食法」，為你提供多一個減肥瘦身的飲食選擇。

Paleo Diet原始人飲食法-Paleo意思

Paleo翻譯為古人類，Paleo Diet也就是原始人飲食法就是以人類在農耕時代開始前的飲食習慣為基礎，是屬於低碳水化合物減肥法的一種，受歡迎的原因是因為它不會有限制食量。

「原始人」與「生酮」飲食有的分別

生酮飲食透過以高脂肪、低碳水化合物的飲食方法令身體的血酮濃度提高，強迫身體拿脂肪當作能量去燃燒，從而達到減肥功效，所以生酮飲食就是要進食高酮食物而避免醣類高的食物，而且會限制蔬菜攝取及不可吃太多糖份高的水果。

原始人飲食法

原始人飲食呢？註冊營養師Cherie指，它就是主要進食一些舊石器時代中的全天然食物，大量攝取高纖低醣的蔬果以及未經加工的新鮮肉類及海鮮，從而維持身體的基礎代謝率，同時避免攝取不健康的油脂和精緻醣類，如乳製品、豆類、加入糖的加工食物，透過消除難消化的食物來促進腸道健康及強迫身體燃燒脂肪，達到減重效果。

Paleo Diet飲食法安全食物清單5大法則

說到原始人的食物，你可以想像一下自己在一個無人島覓食，只能找到一些野菜植物、海中的魚類及海鮮，在沒有太多調味下只能用烤、滾、燒等等方法烹調……放心，現代的原始人飲食法並沒有如此可憐，營養師Cherie指，原始人飲食法的菜單可是多姿多采呢！

選擇天然食材

名字都說是原始人了，那就一定要選天然食材進食，包括大量攝取高纖低醣的蔬果、一些未經加工的新鮮肉品、魚類及海鮮並配合蛋、奶等動物性食品作搭配，確保有優質蛋白質來源以維持新陳代謝率及為肌肉提供養分。

烹調以簡單為主

沒有加工食品及多餘的調味料，烹調時自然會以簡單為主，如三文魚上只灑上海鹽去焗烤、多品嚐蔬果的原味，配上天然香草及蒸、焗、少油慢煎等也是能把食材本身的味道鎖住的不錯烹調方法。

低糖、低升糖指數

原始人飲食的餐單中並沒有乳製品，因為大部分人都消化不到乳製品中的乳糖，所以要透過消除難消化的食物來促進腸道蠕動、管理發炎症狀及控制血糖平衡。

不能吃穀物類

原始人飲食法是無麩質的，所以不能吃穀物類及豆莢科植物，包括以小麥、古麥、黑麥、大麥等製作的食品，如麵包及意粉；另外，一些植物油如豆油，葵花籽油，棉籽油，玉米油，葡萄籽油，紅花油等也是不能使用的。

避開人造甜味劑

加工食品可能大家都知道如何避開，但營養師Cherie指一些人造甜味劑也要避免：阿斯巴甜（Aspartame）、三氯蔗糖（sucralose）、甜蜜素（cyclamates）、糖精（saccharin）、乙酰磺胺酸鉀（acesulfame potassium），所以在選購食品時記得要看看營養標籤。

想要利用飲食法減肥的你，營養師Cherie指原始人飲食法長遠而言比生酮飲食可能更夠持續執行，因為生酮飲食比原始人飲食有更多限制，而原始人飲食比較像一種生活習慣上的改變，而且食物沒有像生酮飲食般嚴格。但至於那一種飲食方式比較健康，這就要取決於你的飲食計劃，例如脂肪和蛋白質的吸收來源，你會選擇依賴煙肉還是雞蛋呢？

Eatology註冊營養師Cherie Law

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