夏天是補心養心的好時間，豬心有助安眠養心，在炎熱的日子中特別會解除燥煩。簡單把豬心一灼、回鍋輕炒便能做出一客懷舊的「台式麻油豬心麵線湯」，更能讓我們一解旅遊的心呢！
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
已灼好片的豬心 半個
薑 2片
麻油 1湯匙
米酒 1湯匙
麵線 1個j
灼青菜適量
煮麵水 1飯碗
作法:
1 ：
食材大合照
2 ：
煮沸一鍋水，先煮好麵線，取出備用，煮麵的水也留用；薑片切絲。
3 ：
豬心先處理好、切成0.2厘米厚、略醃出水後瀝去水份（可參考「西芹炒豬心」的豬心處理方法 https://cook1cook.com/recipe/52577）。
4 ：
燒熱鍋、下麻油，待油燒熱後加入薑絲拌炒出香味，然後加入豬心片、米酒炒香。
5 ：
再加入一碗煮麵水煮出麻油豬心湯。
6 ：
最後把豬心湯倒在麵線上，加上青菜即可。
7 ：
完成！(貪嘴的我還加了兩個花枝丸)
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52970
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雅虎香港新聞 
