合桃酥食譜│賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

只要跟著以下的合桃酥食譜,五個步驟再加一個小貼士,即刻就可以做出賀年鬆脆合桃酥! 即睇Yahoo Food賀年鬆脆合桃酥食譜:

合桃酥食譜│賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
合桃酥食譜│賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

合桃酥,又稱核桃酥,口感香甜酥脆,又有中式曲奇之稱。農曆新年之時,總見到賀年全盒/賀年禮盒裡面有合桃酥,原因除了因為外觀精巧討好之外,也有著全家和洽的寓意。想知道如何可以做出鬆化香濃的合桃酥?原來做法很簡單,只要跟著以下的合桃酥食譜,五個步驟再加一個小貼士,即刻就可以做出賀年鬆脆合桃酥!

👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦!立即Follow獲取更多飲食攻略

賀年鬆脆合桃酥食譜

材料

無鹽牛油 50克

固體豬油 100克

砂糖 115克

雞蛋 30克

低筋麵粉 250克

梳打粉 3克

雲喱拿香油 1/2茶匙

飾面

蛋黃 1隻

蛋白 1茶匙

合桃 20粒

做法

【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

1. 先將無鹽牛油和豬油打成軟滑狀。

【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

2. 加入砂糖、蛋、香油打發。

【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

3. 篩入低筋麵粉及梳打粉,以切拌法攪拌至無粉粒。

【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

4. 將麵糰分割成1湯匙1份,搓圓壓平。

【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃
【合桃酥食譜】賀年鬆脆合桃酥!加一樣嘢即刻鬆化香濃

5. 將蛋黃及蛋白拌勻,掃在餅面並放上合桃,以180℃焗約20分鐘至金黃,出爐後放在涼架上放涼,存放在密實樽內保存。

小貼士

用豬油做的合桃酥,會比較鬆化,亦比較香。

>>一個專頁睇晒!新年購物攻略/賀年糕點/賀年食譜/新年好去處<<

全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!

>>立即按此了解更多香港各區餐廳訂座優惠<<

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

地區美食合集!香港各區最新餐廳、cafe、甜品店推介

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

浸發海味相關文章

浸發冬菇│冬菇泡發兩大貼士半小時搞掂│附冬菇鮑魚雞煲食譜

瑤柱浸發│暖水浸軟拆絲後可蒸或炸(附瑤柱炒桂花食譜)

海參浸發│想發得更大條最重要落夠水?有種材料萬萬不能碰!

花膠浸發|蒸發好過浸發?平花膠浸冰水發得靚兼大(附保存方法)

更多賀年食譜

金蠔食譜│蜜餞金蠔升級版!先蒸後煎仲要加呢樣嘢先好味

蘿蔔糕食譜合集懶人包!12道簡易蘿蔔糕食譜:傳統/新派/純素

【蛋散食譜】南乳芝麻脆蛋散!想酥脆最重要用一樣嘢試油溫

【笑口棗食譜】想笑口棗炸得金黃開口靚 關鍵在於燒熱油後要熄火

【煎堆食譜】煎堆想圓得持久有竅妙!奶黃餡加一樣嘢就非常香

【年糕做法】4招自製軟滑靚年糕 大廚:糖水要分幾次加

【年糕做法】大廚教路!4招煎出完美年糕:煎糕前原來要…..

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

更多農曆新年賀年食品推介

盆菜優惠│盆菜優惠推介30間!免運費送$500餐飲券/低至每位$140/送蝦籽五味農場雞

年糕優惠│賀年糕點早鳥優惠推介30+!酒店年糕優惠/榮華低至$68/47折蘿蔔糕

蘿蔔糕|15間高質蘿蔔糕推薦合集 早鳥優惠價/低至$92鮑魚蘿蔔糕/余均益辣椒醬口味+蟹粉

新年禮盒│賀年禮盒推介15間!低至$69皇玥曲奇/Lady M早鳥優惠/Godiva折扣

團年飯推介|10大團年飯餐廳推介 酒店72折優惠/88年歷史酒店九大簋低至$345位

團年飯外賣|外賣團年飯精選推介10間 酒店2人賀年餐/低至$173位/免運費攻略

迷你盆菜│二至四人盆菜外賣推介12間!人均低至$62/龍蝦蟹肉/酒店優惠

蝴蝶酥推薦│蝴蝶酥禮盒推介10間!$100以下皇玥優惠價/角落小夥伴/256摺極脆

蛋卷推介│送禮蛋卷禮盒推介10間 皇玥優惠價/手工蛋卷/海邊走走文青贈品

賀年食品│芋蝦限量逐粒炸!90年老字號傳人:做到令媽媽滿意係我最大目標

賀年食品│5大香港製造年貨推介 八珍芋蝦/多多鳥結糖/健康酥糖/手炒瓜子

年糕做法│4招自製軟滑靚年糕 大廚:糖水要分幾次加

年糕做法│大廚教路!4招煎出完美年糕:煎糕前原來要…..

辦年貨│破解5大花膠迷思!深色代表靚貨?蒸後縮水係次貨?

過年海味│超市發現「假花膠」?教你揀靚花膠三大貼士

賀年食品│四大賀年食品卡路里陷阱 最危險竟然係……

中醫養生│新年健康飲食貼士!過年食錯可致濕疹暗瘡易發作

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新應用程式Yahoo APP,並以Yahoo電郵免費登記成為會員,即時可完成簡單任務賺取Ypoints,憑分即可換領不同獎賞! 新人更可即時換領限量新人禮,立即下載!