雅虎香港新聞 周年限定餐單 | Black Sheep Restaurants、海Umi、和緣Wa-En Kappo與眾同樂
香港餐飲業競爭激烈，餐廳若能屹立不倒度過一年又一年，想必有其拿手菜式和獨到之處。以下餐廳在歡度周年誌慶的同時，不約而同為大家帶來限定菜單，實行與眾同樂。
Black Sheep Restaurants
成立至今短短十年，Black Sheep Restaurants集團旗下已有超過30家備受追捧的餐廳，其中包括全球首間亦是至今唯一榮獲米芝蓮星級的旁遮普食府New Punjab Club，以及同樣廣受好評、榮獲米芝蓮一星的BELON。
最近集團以「狂饗十年」為題，於即日至8月3日期間舉辦慶典，旗下所有餐廳都參與其中，帶來期間限定菜單，讓食客一次嘗盡多款人氣招牌菜及慶典限定新菜式；另首度迎來Black Series非凡體驗，讓客人探索各地獨特文化，例如於Crown Super Deluxe舉辦威士忌鑑賞班，於嘗試親調Carbone-style Americano雞尾酒等；此外還有由集團元祖級人馬分享秘聞故事的Black Series Secrets活動。 在本年度Summer Festival期間，各間餐廳亦各出奇謀，特別設計多項嶄新體驗，每月開放預訂。 8月活動包括： LE GARÇON SAIGON: SOUVENIR DE SAIGON 8月11日 星期四 | 每位788元 主廚John Nguyen以家鄉的美好回憶為靈感，呈獻一晚限定的盛夏餐單，帶你體驗越南西貢的仲夏之夜。
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GRAND MAJESTIC SICHUAN: THE GRAND MAJESTIC GALA 8月12日 星期五 | 每位2,888元 這夜大家可以細嚐主廚Robert Wong呈獻的川味佳餚，在瑰麗環境中享受一頓曼妙夏宴。 CELLAR STROLLS RETURNS TO SOHO 8月13日 星期六 | 每位488元 無論你是品酒專家還是葡萄酒初哥，這天都可漫步探索蘇豪區酒窖，度過一個悠閒的微醺午後 HOTAL COLOMBO: CRAB CLUB AT THE BEACH 8月18日 星期四 | 每位1,088元 於石澳海灘的柔和海風之中，大家可一嚐主廚Gizzy炮製的斯里蘭卡風味蟹饌。 THE GREAT PEAK RACE WITH RAJASTHAN RIFLES 8月20日 星期六 | 每位588元 (12歲或以下) 這個周末，不妨到山頂一邊沉浸於樂隊音樂，一邊享用英印大餐和香料奶茶。 更多9月活動消息將於網頁陸續公布：https://10anniversary.com.hk/summer-festival-zh-tr
海Umi
廚師發辦omakase近年大受歡迎，Le Comptoir旗下壽司店海Umi最近為慶祝五周年，亦推出時令廚師發辦套餐，並由新任主廚原田誠師傅與廚師團隊嚴選品質上乘的日本食材，發揮創意決定最合適的烹飪方法，炮製多款美食。 [caption id="attachment_154499" align="aligncenter" width="600"]
壽司店海Umi僅設十個座位，環境舒適私密。[/caption] [caption id="attachment_154500" align="aligncenter" width="267"]
新任主廚原田誠師傅[/caption] 多款開胃前菜包括近月當造鮮甜的三重縣海螺，配上海蜇及茗荷，帶出螺肉的鮮味。其他時令美食還有福岡鮫鰈魚，配上煙燻肝醬和大根以增加層次口感；以及宮崎A4和牛配鮮蔬、慢煮北海道清蒸鮑魚等。 [caption id="attachment_154497" align="aligncenter" width="267"]
宮崎A4和牛配鮮蔬[/caption] 焦點的握壽司選用品質一流的魚類食材，從最清淡的味道開始逐一奉上：福岡槍烏賊切成薄片後鋪兩片在新鮮紫菜上，再加上一滴豉油增添鮮味；盛產於夏天的長崎鯖魚配以醃昆布；北海道帆立貝薄薄掃上一層甘香的豉油；大分縣右口魚配柚子胡椒，清爽又美味；俗稱「喉黑魚」的赤鯥則肉嫩多汁，入口即化。 [caption id="attachment_154498" align="aligncenter" width="600"]
吞拿魚握壽司[/caption] 在品嚐完香濃味美的味噌湯後，賓客將可享用精美甜品如口感煙韌的蕨粉麻糬和招牌綠茶朱古力。海五周年廚師發辦套餐由即日起至8月上旬供應。晚餐每位定價HK$2,088，午餐每位HK$1,488，精簡版午餐每位HK$988。 海Umi 地址：上環荷李活道159號地下3號舖 電話：2956 3177
和緣Wa-En Kappo
和緣Wa-En Kappo結合中、日高級矜貴食材，以別樹一格的日式割烹料理打響名堂。去年開業時，以天婦羅三部曲令人留下深刻印象，其中全港首創的花膠天婦羅更是開創先河。最近餐廳推出一周年紀念晚市套餐，每位HK$1,980，並特別創作全新精華版天婦羅2.0。 [caption id="attachment_154494" align="aligncenter" width="600"]
強肴：南非鮑魚、海之七草汁[/caption] [caption id="attachment_154501" align="aligncenter" width="600"]
蒸物：北海道仙鳳趾真蠔、九条葱、茶碗蒸[/caption] 「關東遼參釀花竹蝦」盡顯傳統關東風的天婦羅烹煮技巧，以關東頂級遼參入饌，富有獨特香氣及爽滑嚼勁，配上本地南海花竹蝦及紫蘇葉，將新鮮蝦腳酥炸後份外香脆。遼參甚花功夫準備，需要先浸發三天並除去內臟，以薑蔥水汆水再進行燴汁的步驟，隨後再燴一晚才完成。「南瓜及白粟米」則是一道雜菜天婦羅，特別精選來自北海道的時令白粟米及南瓜酥炸，清新香甜。 [caption id="attachment_154495" align="aligncenter" width="600"]
天婦羅：關東遼蔘釀花竹蝦[/caption] [caption id="attachment_154496" align="aligncenter" width="600"]
食事：琵琶蝦燒飯團茶漬飯[/caption] 凡預訂此套餐，即可免費獲贈法國香檳Laurent Perrier乙杯，如在預訂時提供個人相片，更可將個人畫像及名字免費畫在甜品碟上，並送贈免費即影即有照片。 和緣Wa-En Kappo 地址：上環干諾道西48號干諾中心29樓 電話：2117 3735
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