雅虎香港新聞 啟德美食│90後女生開「好日咖啡店」 粗粒花生醬+半溶芝士手打牛肉漢堡
疫情令餐飲業進入冰河時期，以往被視為資產的餐廳，立時成為各店主身上的大包伏。在禁堂食令解封前，頂一間舖已經不易，更何況兩間？90後女生Natalie現時手握兩間咖啡店，第二間開業於第五波疫情之始，問Natelie，在這時勢開店，後悔嗎？「當初開第一間舖時已經有疫情，當然今次第五波的嚴峻程度冇人估得到，但我到現時的想法都是，疫情持續到幾時無人能知，但總不能一直等下去吧，不如自己求變，想方法應對，來得更實際。」
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疫市下 一店關門 一店開門
Café名叫”GoodDay 好日咖啡”，這陣子香港人都明白，好日子原來不易，Natalie一定感同身受，年多前她首間咖啡店於葵興開業，位於工廠商業區，做office打工仔生意，本來形勢不錯，可是疫情之下全城work from home在家工作，無人返工，生意直插，成本計不來，cafe唯有暫時休業至另行通知。
「怎會不失望？開業以來都算順利，直到第五波。」失望歸失望，她自言是個不易放棄的人，原定要開業的第二間同名café，決定如常開業。其後確診人數急升，禁6pm堂食，一拳一拳打亂她的計劃：「好記得有一日，全日只有4位數字，租金，人工，食材成本，咩都唔夠俾。」打擊還不夠，早陣子她家人確診，Natalie自然需要被隔離，café也要短休個多星期。「逆境下更加要相信自己，我相信改變及應對，現時我團隊每隔幾日就會討論有何需要改變，因為時局轉變得太快了。」Natalie希望最壞的情況已經捱過。
最想多謝團隊
現時第五波疫情稍有平穩之勢，晚市禁堂食令也終於解禁，遇上天氣好，啟德店下午的入座率算不錯，不過由於Natalie另一間舖暫時仍然休業中，變相一舖頂兩舖：「現在生意是僅僅合格，仍是捱打狀態。」身為店主之一，揹著壓力，如何平衡？她慶幸café的同事「都是一條心做事，之前葵興店生意大跌，甚至有同事自主動放no pay leave（無薪假期），對我而言很有鼓勵意義，因為要一間café好好運作，需要一個團隊，不只是我一個人。」
自創 特濃咖啡滾水蛋
心態正確，當然不夠，還要硬件吸引。啟德店café店面近二千呎，三面是落地大玻璃，日光滿滿，café也行寵物友善路線，很受狗主歡迎。餐牌方面，招牌是一款由舊店已有的「花生醬牛肉芝士漢堡」，肉扒以美國牛肩肉人手打成，特別鬆化有牛味，加上粗粒花生醬，甜鹹交融。甜品則推介一款加入Tiramisu元素的窩夫，用冧酒，朱古力及芝士調成醬汁，沾滿窩夫香甜好吃。飲品最特別的是「懷舊少爺滾水蛋」，靈感來自港式茶記的滾水蛋，不過就額外加入咖啡，入口有點像americano卻添了蛋香又更滑溜。
GoodDay 好日咖啡 好日料理
地址：啟德沐泰街9號嘉峯匯1樓11號鋪(地圖按此)
電話：9291 4116
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