蝦多士食譜│鳳尾炸蝦多士 加一樣材料更惹味

農曆新年將至，但看現在每天不時有變動的防疫政策，看來外出晚飯的機會也不明朗，倒不如提早準備，學定些適合家庭聚會的菜式小吃，賣相美觀又華麗的鳳尾蝦多士是很好的選擇。這個蝦多士在蝦膠上再多加一整隻蝦，如果能自己打蝦膠便最好，不然的話，在蝦膠中拌入少許臘腸和芫荽，可以增加香味，吃起來口感也更豐富，即睇如何製作鳳尾炸蝦多士：

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鳳尾炸蝦多士（4人份量）

烹煮時間：35分鐘

材料

去皮方包2片

蝦9隻

蛋1隻

芫荽1棵（切碎）

臘腸¼條（蒸熟切幼粒）

醃料

栗粉1茶匙

紹酒1茶匙

鹽少許

胡椒粉少許

做法

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文、攝：謝翠玲