雅虎香港新聞 土瓜灣美食︱銅鑼灣11年小店 土瓜灣重開！白頭叔叔小食店 街坊最愛沙茶醬撈麵+$15麻辣炸魚片頭
土瓜灣馬頭角道旁的小街，街坊多，小店更多，要在這裏開小食店，以為總要有秘密武器？今年年頭3月開業的「煥林粉麵食店」，老闆周先生說來悠然自得：「我都六十幾，其實都係想有份細藝，安穩過日子，最享受就係同街坊傾下偈，打下牙骹，佢哋食完，下次經過讚兩句話好食，我已經好滿足。」
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銅鑼灣11年小食店 轉戰土瓜灣
聽上去過盡千帆，因為現時一頭銀髮的周老闆十幾歲就入行飲食業：「一開始做連鎖店，後來就開咗間廠廈飯堂，一做就11年。結束後再開小食店，做啲簡單小食，喺銅鑼灣摩頓臺側邊，學生客，附近圖書館客，街坊等等。當時無疫情，無口罩，唔少人會買一串魚蛋燒賣，一邊食一邊等巴士，食完時間啱啱好。小食店又做咗11年。」周先生說。後來輾轉搬過兩次鋪，直至今年3月，頂著當時未散的疫情，選了土瓜灣這個對正大街的當眼舖位：「好多年前睇中㗎啦，真係咁啱都有。
招牌沙茶醬 格仔餅 雞蛋仔
由熟客眾多的銅鑼灣，搬至街坊區土瓜灣，周先生說地區不同，往內的人不同，但客人的要求，其實多年來一樣：「簡單小食，俾啲心機去做，十元八塊，佢哋都係想食得開心。」要食得開心，心機不可慳，他的招牌是一系列「沙茶」美食：魚蛋、燒賣、撈麵、烏冬、餃子、春捲、豬頸肉。款式百搭，因為沙茶醬才是靈魂，多年來都是周先生和太太分工合作一起炒製，指定用兩種沙茶醬，加花生醬，罐頭菠蘿等提味，每日炒好，放一晚，讓味道更出，翌日才用。
簡單像魚蛋，加少少，已經更香更有層次。學生哥最愛叫份「沙茶撈烏冬加餃子燒賣」，兩餸才$30左右，是真正的庶民美食。招牌菜還有格仔餅和雞蛋仔，有誠意地用上兩種不同的蛋漿，$16/份的格仔餅外脆內軟，一咬，牛油、煉奶、花生醬滿口飛。趁天氣開始涼，買一份，邊走邊吃，過癮到極。
煥林粉麵食店
地址：土瓜灣馬頭圍道187號地下B號舖(地圖按此)
電話：93308138
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