布丁食譜|士多啤梨琉璃啫喱牛奶盒子布丁

「士多啤梨琉璃啫喱牛奶盒子布丁」 呢款甜點賣相又靚又吸睛 而且做法非常簡單易整,絕對係0失敗,仲要好好味 真係好鬼吸引 食譜連結: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid09kcP9DoGnqNGcZGe6d1Krn1viKJdVCa6SHmvLbw952j73Nd2WvxQhyQAkwtmgxpMl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

琉璃啫喱
啫喱粉 2盒
熱水 300 ml
室溫水 200 ml
魚膠粉 2 g

牛奶布丁
花奶 175 ml
鮮奶 105 ml
淡忌廉 135 ml
糖 28.5 g
魚膠粉 6 g
水 35 ml

食譜份量
11.5×6×5 cm長方型盒子@200 ml 5個

作法:
1 :

2 :

琉璃啫喱: 1. 魚膠粉加入水中(40 ml;拌勻後,靜置5分鐘,待魚膠粉完全吸水膨脹),用熱水坐溶(如直接用熱水開溶,魚膠粉會容易結塊),攪拌至魚膠粉完全溶解 2 啫喱粉溶於熱水中,攪拌至完全溶解後,加入魚膠粉水,拌勻 3. 最後,加入室溫水(160 ml),拌勻 4. 然後倒入模具中(先舖上保鮮紙),放進雪櫃冷藏至凝固,脫模,切粒,放進雪櫃冷藏,備用
3 :

牛奶布丁: 1. 魚膠粉加入水中(拌勻後,靜置5分鐘,待魚膠粉完全吸水膨脹),用熱水坐溶(如直接用熱水開溶,魚膠粉會容易結塊),攪拌至魚膠粉完全溶解 2. 花奶和鮮奶混合,用微波爐加熱,加入糖,攪伴至糖完全溶解 3. 加入魚膠粉水拌勻 4. 最後,加入淡忌廉,拌勻 5. 放涼後,加入啫喱粒,拌勻
4 :

5 :

6 :

7 :

倒入盒子中,放進雪櫃冷藏至凝固,即可
8 :

9 :

10 :

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53865
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