夏日必吃菜色！婆媽用西瓜皮入菜

炎炎夏日中，來口冰涼的西瓜非常過癮，可吃完美味的果肉後，瓜皮難道只有被丟棄的下場嗎？就有民眾提供兩種食譜，讓原先無用的瓜皮大變身，成為清甜的「西瓜皮燉雞」，或是爽脆可口的「涼拌西瓜皮」，有興趣的民眾就一起往下看吧。

原PO於臉書社團《廚藝公社》分享兩種西瓜皮食譜，分別為熱食「西瓜皮燉雞」和冷食「涼拌西瓜皮」，做法的第一步都是先將西瓜皮外側的硬皮削掉，備用。

若要做「西瓜皮燉雞」，要先把雞腿肉煮過再加入西瓜皮，加入一點鹽調味，滾一下後就可以直接喝，湯中混合著雞肉的香味和瓜皮的清爽，夏天喝味道相當清甜。

「涼拌西瓜皮」的部分則須把瓜皮混合鹽抓一下，要不要洗掉鹽端看個人口味，後續可加入蒜末、香油，放進冰箱冰涼，簡簡單單一道爽口小菜就完成了。

這特殊的食譜吸引不少人注意，網友回覆：「西瓜皮煮湯真的很清甜呢，還可以涼拌也很好吃喔」、「很適合澎湖夏季酷熱的飲食」，原PO補充表示「雞湯先煮，最後再放西瓜皮」，且「西瓜皮肉都可以直接吃掉」。 （編輯：李惠婷）

更多 NOWnews 今日新聞 報導
西瓜放冷藏2天就壞？日網「保存秘技」大公開：多放1個月
西瓜怎挑選才正確？專家不只會輕拍 「5大妙招」不藏了
好市多西瓜一切「狂炸水」驚呆！內行抖挑選關鍵：多留意