雅虎香港新聞 天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E) 專攻親民價格蘇格蘭IB威士忌
天后隱世威士忌酒吧A Perfect Escape (A.P.E)近日低調登場，開張至今仍然未掛出任何招牌，識路上門的酒友，都是口耳相傳的老司機們。雖然舖仔細細，但A.P.E竟與聞名已久的尖沙咀威士忌酒吧Tiffany’s New York Bar有著密不可的關係！
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A Perfect Escape (A.P.E) 天后隱世威士忌酒吧
距離天后港鐵站不遠處，有家新開張的咖啡店「Esc」，高樓底加落地大玻璃，採光度一流，誰想到在咖啡店背後，隱藏著小小的Speakeasy威士忌酒吧 — A Perfect Escape (A.P.E)，大家看到「Esc」+「ape」了嗎？商廈林立的銅鑼灣與天后區，又有一所遠離煩囂的好去處。想找到A.P.E，酒友們可以穿過Esc店內的後門，或者在Esc左側的巷仔側門入，由於咖啡店在下午便會關門，其實巷仔的門才是A.P.E的真正入口。
主攻蘇格蘭威士忌與獨立裝瓶(IB)
A.P.E是一家頗有趣的威士忌酒吧，現時收藏的威士忌大約有40多款，幾乎清一色為蘇格蘭作品。酒吧經理Samuel笑言：「日本威士忌現時炒價甚高，蘇格蘭威士忌抵飲得多。」有飲開的威友，可能大部份Official Bottler (OB)威士忌都已品嚐過，幸好A.P.E還有一系列的Independent Bottler (IB)作品，能夠帶來更多有趣體驗。這些IB或單桶作品買少見少，飲完就要轉另一批或另一款，所以說，遇到自己喜愛的靚酒，絕對要講緣份。
與其他威士忌酒吧一樣，A.P.E也有Tasting Flight的玩法。酒單上有3款預設組合，價錢分別為$248、$398與$498。飲家們也可以向店員查詢，自由組合增加變化。另外，A.P.E的威士忌都有Full Shot (30ml)與Half Shot選擇，後者價錢減半，方便大家試酒，這也是威士忌酒吧的基本設置，沒有才得人驚。
價錢方面，Full Shot索價由$80至$520不等，其中以$80至$240的選擇較多，算是走較親民的路線，充份體現減去一堆炒價日威的效果。這裡介紹3款IB作品試一試，3杯Half Shot的價錢合計$200有找：
Hepburn’s Choice Benrinnes 11年單一純麥威士忌。單桶雪莉Sherry Butt的作品，Non Chill Filtered非冷凝處理，ABV 46%。酒香是非常豐郁的熱帶水果、如提子乾般的香甜尤為明顯，入口是蜂蜜、柑橘、橡木香辛與柔和的黑朱古力，中長的餘韻以辛香為主。
The Whiskyfind Jazzin Cello Benrinnes 10年單一純麥威士忌。同樣來自Benrinnes酒廠，使用雪莉豬頭桶(Sherry Hogshead)熟成10年。酒香是醇厚的朱古力、牛奶糖、香料，還有柑橘水果香甜，入口能感受到堅果、黑朱古力，還有低調的煙燻，而餘韻則是肉桂與香料為主調。
Douglas Laing Glengoyne 10年單一純麥威士忌 (cask #11754)。使用二次填充的波本豬頭桶 (Refill Bourbon Hogshead)，整體風格以雲尼拿香甜為主軸，酒香同時散發蜜糖與大麥的氣息，入口是輕柔的麥芽與奶油的甜美，收結時漸漸湧現怡人的拖肥香。
A.P.E贏在地理位置與發展潛力
不是賣樓盤廣告，說A.P.E贏在地理位置的原因是：近港鐵站、地舖、附近多食肆，而且設立在商廈之間，沒有太多同類競爭。在天后返工的酒友，要Happy Hour不必再落大坑或銅鑼灣，這就是A.P.E的地理優勢。另一方面，此僅有16個坐位的威士忌酒吧，開業至今僅一個多月，論酒款、價格，或店員對威士忌的認識，說到底，沒有一項可與House Welley Bar等專業中環威士忌酒吧比肩。
不過，A.P.E與尖沙咀海景嘉福洲際酒店屬同一集團旗下，勉強算是Tiffany’s New York Bar的姊妹酒吧。酒友們可以期待A.P.E的發展路上，將得到強大的支援，不僅威士忌的款式會增加、連調酒師質素，與店員的服務水平也具信心保證。
A Perfect Escape (A.P.E)
地址：天后永興街5號（地圖按此）
營業時間：星期一至六4pm-12am，星期日休息
查詢電話：9446 2838 (Whatsapp)
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