雅虎香港新聞 尖沙咀甜品店│創意自家磨杏仁茶燉蛋！芒果雙皮奶+紅豆咖啡雪糕
和朋友在尖沙咀食完晚飯又未想回家，不如食糖水？才發現原來尖沙咀可以舒舒服服食碗簡單甜品的地方，其實不多。最近在香檳大廈難得找到驚喜，當然要唱通街！這間名叫Almond Dessert的甜品店，店如其名，以「杏仁」(Almond)為主角，集中火力做好一碗樸實的蛋白杏仁茶，行實力路線。
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鮮磨杏仁 隔渣最少兩次
蛋白杏仁茶要好吃，其一，杏仁要香而不澀，也要與蛋味取平衡，太搶太出未必是好事；其二，蛋白當然要細滑。對於第一項，店主Lexi說杏仁質素好重要，這裡指定用美國「大龍杏」，屬於甜杏仁，其肉厚，味微甜且濃，磨出來的杏仁連一絲苦澀都沒有。杏仁鮮磨成汁後，也要經過最少兩次隔渣，連用來隔渣的袋也指定要某一個針織的密度，確保過袋後的杏仁汁夠細滑無渣。蛋白另外分開蒸，最後合二為一，出來的杏仁茶，帶杏仁香甜又吃到嫩滑燉蛋，難怪開店至今都是店生招牌，在同區而言，質素絕對數一數二。
爽冰系列 榴槤味最正
杏仁蛋打好吃，但如果你想打卡？就不及一系列5款的爽冰：士多啤梨、芒果、榴槤、龍眼、蜜瓜，水果雖不是最頂級貨色但都以新鮮水果製。像熱賣的榴槤爽冰，以泰國金枕頭肉，以低溫處理後，打得綿密卻保留粒粒冰感，有點像沙冰，鋪滿碗底，上面再放一球金枕頭果肉，吃罷就如吃了一個雪得冰凍的榴槤一樣，滿口甘香。又如蜜瓜爽冰，會加入蜜瓜奶一起打，入口更香滑。爽冰系列都會以高身甜品杯裝盛，堆成小山，好適合打卡。
結合爽冰及雙皮奶
水果款式甜品另有一款小店自創的「芒果奶昔雙皮奶」，一碗分成3層：最低層是傳統的燉奶，中層是芒果打成的沙冰，最面層是密鋪一層芒果果肉，吃時由低吃到面，一口吃到奶滑，冰感及啖啖芒果肉，有創意之餘又兼顧味道，愛新鮮的甜品控不要錯過。
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Almond Dessert
地址：尖沙咀加拿分道40-46號香檳大廈地下6號舖(地圖按此)
電話：66185906
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