屯門藍地60年歷史祥記粥檔宣佈月中結業 即試生滾靚粥脆炸油器最後機會

位於屯門藍地的街坊名店「祥記粥檔」，宣佈因牌照問題，經營至6月14日後結業，60年老店生涯正式結束。想試其生滾靚粥和脆炸油器，就要把握最後機會了！

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營業時間實際只剩5日

位於屯門藍地的「祥記粥檔」，是藍地碩果僅存的老店之一，早年只是車仔小販檔，後來被安置於藍地街市內至今時今日。老闆娘表示因粥檔持牌人是其已年屆92歲，長居美國的母親，以往食環署容許母親不用回港都可續領牌照，但今年就要跟足規矩，所以未能續牌而結業；而自疫情爆發後，祥記粥檔已更改營業時間至一星期只開星期六和日，因此距結業日子實際只剩5日！

傳統廣東生滾粥炸物出色

祥記粥檔是傳統廣東粥檔，多年來都賣生滾粥如豬紅粥、艇仔牛肉粥、田雞粥等，二十元大大碗，用料均勻新鮮，購自毗鄰魚檔肉檔，粥底綿滑，非常抵食。

六七十年代粥店小食：炸糯米

除粥品外，炸物如油炸鬼、炸両亦非常出色，材料份量和油溫把握剛好，脆身之餘也不會過份油膩；值得一提的還有市面已少見的炸糯米，又名炸糭或夾糭，是六、七十年代的粥店小食，即牛脷酥夾著蒸熟了的糯米，再拿去炸，外層脆甜而內軟，糯米則帶鹹香而煙韌。

祥記粥檔

地址：屯門藍地大街街市（地圖按此）

電話：9492 4883

營業時間：星期六至日06:00am-2:00pm

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