新年全盒怎樣擺？

農曆新年快到，在各種傳統中，全盒往往是不可或缺的部分。現在家家戶戶的全盒擺法都各有自家風格，但原來全盒本是十分講究的！

要說全盒，便要由「攢盤」說起。

「攢盤」是拼盤的意思，最初是皇室貴族用來擺放各式糕點的器皿，以多個形狀不同的盤子組合而成。後來多用於加上蓋子，是為「攢盒」。由於「攢」和「全」同音，為取十全十美之意，就會稱為「全盒」。現在亦有人將全盒英譯為「Tray of Togetherness」呢！

全盒大多以陶製或木製，中央擺有一個小盤，然後被數量不等的小盤圍繞。盤子組成起來，由普通的圓形、四方形，到精巧的葉形、花形都有，盤上還會畫上細緻的花紋，配有「福」、「祿」、「壽」和「囍」等充滿意頭的字眼，看起來賞心悅目。

全盒入面擺咩好？

於明清時期，全盒於民間亦開始盛行。由於古人相信單數屬陽，比較吉利，因此全盒格數往往也是單數。而全盒格數越多，就代表身份地位越高，皇室成員的全盒有九格，而平民的全盒則為三格。直到現在，全盒的外型有不少變奏，不變的是每到農歷新年，全盒仍然是招待客人的用具。

按照傳統，在全盒裡放置的東西是十分講究的。在全盒中間的一格，會放一封裝有硬幣的利是以及一對有枝葉的金桔，寓意年年有餘、開枝散葉，有時亦會擺放瓜子在同一格，讓客人「搲銀」。

而其他小格則會放置「八甜」——八款以白糖漬製而成的甜食，如糖蓮藕、糖椰絲、糖柑桔、糖冬瓜等，象徵甜甜蜜蜜。有時，全盒亦會擺放金黃色的油炸小食，如炸油角、煎堆、笑口棗等，有金玉滿堂之意。

隨著時代變化，現代人的食物選擇越來越多。我看，既可以跟從傳統應應節，也可以發揮創意，想一想其他同樣有好意頭的食物配搭。畢竟新年嘛，最緊要高興！

撰文：獨行女子 @itsmenml
圖片來源：Pinterest、Unsplash