雅虎香港新聞 晚巿放寬！60年代舊香港主題酒吧餐廳 中西fusion菜 + 自家釀製烏龍茶甜酒
終於等到晚巿堂食放寬，大家應該都好掛住收工後，同朋友出去hang out食飯，飲返兩杯吹下水嘅時光。酒吧未開得，但有酒牌嘅餐廳就可以呀。尖沙咀有間酒吧餐廳，以60年代舊香港為裝修主題，既有正餐食，亦有精釀啤酒、cocktails同自家酒廠釀製嘅酒等多款酒精飲品選擇，好好feel。
位於轉角嘅呢間酒吧餐廳，裝修充滿舊日香港情懷，以紅、綠色為主調，有多款復古裝飾擺設，就連地下階磚都係舊時屋邨嘅感覺。另一方面，餐廳亦設有幾個窗口位，望住出面商場中庭位置，係各位打卡仔女最愛chill out位。
菜式方面亦以中西合璧fusion菜為主，先介紹必點嘅小食——黑松露多士，以200度高溫烘過嘅多士，非常脆口，中間夾有mozzarella芝士同parma ham，再加松露醬同沙律汁，仲有埋新鮮嘅松露喺面，一啖入口，香味立即爆晒出嚟。
另一道前菜吞拿魚西瓜他他嘅配搭夠晒特別，師傅仲特意選用被封為「西瓜之王」嘅8424西瓜，所以啖啖清甜多汁，感覺清新。 而且製作時撈埋wasabi汁同麻油，伴碟邊更有牛油果醬點綴，味道層次多變，有意外驚喜。
啤酒同豬手一向都係好拍檔，呢度有道脆炸鹹豬手，除咗配常見嘅酸椰菜外，仲有腐乳醬，中西式style都可以一次過試晒。先以腐乳搽勻豬手，再加埋香葉、黑椒粒、花椒、八角等7、8款香料醃製兩三日，不過就咁食嘅話腐乳味都唔算突出，要點埋腐乳醬先得。外皮燒到卜卜脆，夾酸椰菜食則可以中和膩感。
好多枱都會嗌鮮海膽汁意粉，呢個直情係中西日fusion菜，以茴香泡沫、西芹洋蔥再加埋奶打發成泡沫，賣相即刻加咗分，仲令到啲意粉滑咗添。
嚟到梗係要飲返兩杯啦，不過飲咩好？選擇都幾多，如果想要特別啲嘅，當然就試下由餐廳集團本身喺香港設酒廠釀製嘅Lunaqua，酒精度12%，full body酒體。多款唔同口味主要分為3個種類，果味、茶味同花香味。其中烏龍茶味同茉莉花味嘅甜酒，都好清香呢，又有少少茶味尾韻。最得意係餐廳特登用茶壺仔present，斟酒好似斟茶咁。呢隻酒本身用穀物酒做base，利用熱對流嘅技術，充份拎晒原材料嘅營養同埋原本嘅風味，除咗直接飲用外，餐飲經理Matthew Lau亦建議可以加冰或者梳打，使之更易入口。
精釀啤酒迷就慢慢喺18個tap頭中揀自己嘅心水啦，餐廳選酒既有德國啤酒，亦有多款本地高質素嘅品牌，例如有Carbon Brews嘅Crazy Rich Lupulins，呢款double hazy ipa嘅啤酒花味特別香，而且主要帶出嘅係熱帶水果風味，飲落唔多覺苦之餘，果汁感更重，好啱而家呢啲熱天時飲，清爽嘛。
餐廳另有cocktail選擇，有部分係已經premix好咗，喺tap頭一斟出嚟就飲得。亦有啲即場調製嘅，好似以懷舊花樽做杯嘅Memories咁，襯返舖頭主題，打卡啱晒。Matthew特別混入中式白酒調製，清爽得嚟帶微微辛辣感，不過就酸咗少少。
地址: 尖沙咀河內道18號K11 Art Mall地下G34-G35號舖
文：Kar
相、片：Wilfred Chui
