【杞子桂花糕食譜】杞子桂花糕 加雪梨乾熬煮更清甜
杞子桂花糕是不少人喜歡的中式甜品,清甜的味道加上優雅的桂花,讓人百吃不厭。杞子桂花糕一般用魚膠粉或魚膠片來製作,感覺通透又漂亮,除了杞子,其實可以加入不同的材料,像這次以桂花雪梨茶來製作,加入雪梨片後,口感更豐富,味道也更清甜。即睇如何製作杞子桂花糕:
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杞子桂花糕(1個6吋模)
時間:25分鐘 (未計雪)
材料
桂花雪梨茶材料包1份(或桂花10克)
杞子1湯匙
冰糖90克
魚膠粉20克
水500毫升
做法
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文、攝:謝翠玲