糖水食譜｜桑寄生蓮子蛋茶

今天想分享一款經典的中式糖水—桑寄生蓮子蛋茶，我非常喜歡這款糖水，因為桑寄生味道非常清香，而且它好處多多，除了廣為人知的養血安胎，還可以調理月經、寧神安眠、祛風除濕、強壯筋骨、降血壓。雖然桑寄生蓮子蛋茶做法簡單，但有不少人都說自己煲的茶有苦澀味，很難喝。今次我會分享一下幾個秘訣，保證大家都可以煲到清香好喝，一點苦澀味都沒有的桑寄生蓮子蛋茶！ 影片：https://youtu.be/fdOPcSa7oLU

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
桑寄生 50克
雞蛋 2隻(可自行加減）
蓮子 30克
桂圓 6粒
片糖 半條
水 1500毫升

作法:
1 ：

洗淨蓮子，浸軟，摘去蓮心
2 ：

用水清洗乾淨桑寄生，浸泡15分鐘，汆水去除苦澀味
3 ：

雞蛋洗淨，煮熟剝殼
4 ：

將桑寄生放入煲湯袋，除了片糖和雞蛋外，將其他材料放入真空鍋加水，大火煮沸，轉小火煮15分鐘，將真空內鍋放入外鍋，焗1-1.5小時。
5 ：

取出內鍋後，加入片糖和雞蛋，小火加熱10分鐘即可享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53816
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