榴連班戟食譜｜榴連班戟做法

榴連太好吃，上次做完榴連布丁，這次來做榴連班戟，濃郁的榴連肉，薄薄的抹茶皮，配搭幼滑的鮮奶油，簡直是絕配，令人欲罷不能！一口接一口！影片：https://youtu.be/NJb10SYh67w

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
低筋麵粉(班戟皮) 95克
抹茶粉(班戟皮) 適量
砂糖(班戟皮) 35克
雞蛋(班戟皮) 2顆
牛奶(班戟皮) 250克
油(班戟皮) 15克
淡忌廉(餡料) 400克
砂糖(餡料) 80克
榴連肉(餡料) 適量

作法:
1 ：

混合低筋麵粉、白糖、抹茶粉，加雞蛋攪拌，分幾次加牛奶，攪拌，過篩後加油，冷藏1小時
2 ：

淡忌廉加白糖，高速打發，打發到倒轉也不會掉下來，冷藏備用
3 ：

易潔鑊加少許油，倒一大匙班戟皮的粉漿，小火煎，開始有泡泡，周邊呈這個樣子，可以離火起鍋，趁熱攤平，放涼後冷藏備用
4 ：

榴連肉去核，分割成小塊
5 ：

拿1塊班戟皮，放適量忌廉、榴連肉，再放少許忌廉 ，包起來
6 ：

冷藏1小時以上即可享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52985
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