【油麻地美食】小巷多士店！香茅豬扒蛋吐司丁子高都開post讚？

2019年6月12日下午6:00

是toast又好，叫吐司也好，叫多士也罷，近年受著韓國及台灣過江龍光環加持而備受追捧，本來簡簡單單，就是兩塊麵包夾著餡料，也頓時升格為星級美食，不再平民。油麻地新開的吐司店店主Benny也有同感：「吐司應該是平實樸素的早餐，是不是台式不緊要，叫不叫吐司也無所謂。」

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店主是設計師，小店門口雖然窄小，但充滿心思，路過都一定不會錯過。店內座位不多，就4張木枱櫈，主打外賣。

店主找來不同朋友用毛筆寫上30個字牌，用意是提醒自己每一日都要懷著這些美德生活。

車房中的文青氣息

Benny的店，位於近油麻地果欄的小巷「德昌里」，四周是車房，門口窄小卻見心思，文青經過一定會駐足影相。如此重視美感，原來他本職是設計師，平面設計，櫥窗設計，包裝設計他都做過，開食店，純粹因為他熱愛下廚：「我閒時會參加坊間的廚藝課程，像水吧技巧，就是因為我曾經上過一個政府辦的課程，導師是很有經驗的水吧師傅，上完再自己練習。」這吐司店也不是Benny第一間店，「一年前已經在荃灣廠廈開過，反應不錯，但礙於地點偏遠，接觸不到區外人，今次轉到油麻地，就是想試試自己的身手。」

店主Benny不是飲食界新手，不時會上飲食節目作分享，出版過食譜，也曾在荃灣開設cooking studio開設廚藝班。

港式早餐×吐司：五香肉丁、叉燒蛋都有？

現時店內共有13款吐司，大路的果醬、奶油、花生醬外，還有7款Benny自創的款式：「去台灣旅行時會試好多吐司店，我發現其實並不如香港人印象一樣，他們不一定會把台式食物如肉鬆，蔥花等加入吐司中，配料其實都是自由配搭，所以我就想出以自己日常吃的早餐加入吐司中。」於是menu上就找到香茅豬扒、五香肉丁、叉燒蛋及手撕雞等配蛋吐司。

3層蛋吐司啖啖嫩滑炒蛋

首次來到，必吃「多層蛋吐司」，每份用上2.5隻蛋，以3層炒蛋，夾著2層薯蓉，既吃到薯蓉的沙律醬薯仔粒，又吃到炒蛋的蛋香，加上脆卜卜的烘麵包，簡單好吃。愛新鮮的，可試「叉燒煎蛋吐司」及「手撕雞炒蛋吐司」，前者的叉燒大大片夾在炒蛋在麵包中間，少了平時吃叉燒煎蛋的油膩，後者的手撕雞是Benny以三黃雞醃過夜，撕成細份，再以少量麻油及胡椒粉調味而成，麻油香滿滿。現時客人以少女們及情侶為主，一人一份買走，邊吃邊逛逛油麻地小街，有一秒會覺得自己身處台灣。