海味等貴價食材大受歡迎 市民花費數千元購買

【Now新聞台】臨近農曆年，不少人到貴價食材店選購海味等食品過年。有酒店中菜廳就表示，大部分防疫措施取消，多了市民外出用膳，至年初七的訂座已爆滿。

年廿九作最後衝刺，市民選購各種海味及急凍食品，回家煮大餐。

顧客：「五千元，中國人過年買東西，開心一下。比起外面物價升幅，海味很保值，值得投資，擺下、買回來。」

顧客：「花膠、鮑魚、海參、急凍的牛肉，現在會『打邊爐』，新年買會便宜一些，大批買入貨也會好些。」

負責人指，今年花膠、乾鮑等海味價錢較以往便宜，由數百元至二千多元一斤不等，不少客人大手買入，生意已追回疫情前水平。

食材店負責人黃珊琦：「我們的客人大多喜歡自己煮，那麼好的食材，他們喜歡自己親手處理。禮盒裝銷情一般，客人喜歡『掃貨』，一買就買很多。」

不想動手煮，也可以請大師出馬，尖東這間酒店的中菜廳，推出新春菜式及點心。雙式蝦球「哈哈大笑」，亦有金箔海鮮炒蛋白，寓意「兒孫滿堂」，又推出中、西式外賣盤菜，大部分防疫措施取消，餐廳至初七的訂座已全滿。

酒店飲食總監黎輝祥：「對比疫情前我們多了很多大宴會的客人，(顧客)晚市通常叫八道菜，因為『好意頭』，預算比之前都會多20%至30%。」

這款「撈起」有逾二十款食材，是二十四人的份量，要八人才能抬起它，新一年祝大家「撈得」風生水起。

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