消委會｜32款花生堅果高脂！759阿信屋花生唔肥但高糖？仲有款$188堅果輸俾$19.9

消委會花生堅果大檢閱！花生堅果一向給人有健康零食的形象，但消委會測試市面上33款花生和堅果樣本的黃曲霉毒素和營養素含量，發現結果顯示除1款花生樣本外，其餘樣本全屬高蛋白質和高脂食品。不過雖然高脂，但大部分脂肪都是好脂肪；28款樣本屬高纖，另有2款樣本屬高糖和3款樣本屬高鈉。

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合桃能量最高 得一款非高脂

這次測試包括5款杏仁、6款腰果、8款花生、4款開心果、4款合桃（又稱核桃）和5款雜錦產品，當中以合桃的能量最高，每100克含662千卡，花生只含543千卡，是當中能量最低的堅果。

在眾多樣本當中，除脆皮花生樣本「759阿信屋」不屬高脂食品，其餘樣本均屬高脂食品，總脂肪含量最高的樣本為「滋味」，每100克樣本檢出65.5克總脂肪，以一個每天的能量攝取量為2,000千卡的成年人計算，若食用一整包（100克）的話，則佔世衞建議的攝取量上限（66.7克）的上限的98％。

雖然花生和堅果的總脂肪含量高，惟大部分脂肪都屬不飽和脂肪酸，即「好」脂肪，有助降低體內膽固醇，保持血管暢通，以及減低患上心臟病和中風的風險，與總脂肪一樣，不飽和脂肪酸平均含量最高的種類為合桃，每100克的平均含量為55.9克。合桃樣本「滋味」的不飽和脂肪酸檢出量是全部樣本中最高，每100克含量為60.0克。

合桃含最多奧米加-3脂肪酸 $188果仁唔夠$19.9高分

堅果亦含有近年越來越多人關心，有益心臟及血壓健康的奧米加-3脂肪酸，不過是次測試發現當中含量極懸殊。杏仁檢出的平均奧米加-3脂肪酸含量最低，每100克的平均含量為28毫克，而含量最高的種類為合桃，每100克的平均含量為7,258毫克，比杏仁高出約258倍。

這次測試的預先包裝樣本每包的售價介乎$9.9至$188不等，當中最貴為售價$188，Santa Barbara的開心果Organic Raw Pistachio Kernels，消委會測試評分為4分，反而價錢只是$19.9，Meadows的脆焗原粒杏仁卻有5星評價，營養價值差不多，唯獨Meadows並不含奥米加-3脂肪酸。

各項測試項目中含量最高的品牌

• 總脂肪：滋味 Natural Walnuts

• 蛋白質：佳之選 印尼香脆花生

• 不飽和脂肪酸：滋味 Natural Walnuts

• 奧米加-3脂肪酸：滋味 Natural Walnuts

• 高糖：759阿信屋 芥末味脆皮花生

• 高鈉：時興隆 金龜嘜萬里脆花生

• 高纖：Meadows 脆焗原粒杏仁

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