蒸魚食譜|清蒸海上鮮

人氣東芝水波爐 ER-TD5000HK一機多用,烤焗、免油炸、純蒸、炆燉、發酵、慢煮、解凍、加熱及微波(可獨立使用)都無難度 ! 大熱天時煮飯,驚蒸乾水,睇住個火都真係都幾辛苦! 今次教大家用水波爐 #純蒸氣 功能,輕鬆炮製「清蒸海上鮮」! 水波爐以100。C穩定溫度蒸出嫩滑效果,唔駛睇火 ,又唔怕蒸乾水,慳番時間做其他嘢 ? !

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
鮮魚或冰鮮魚 1條 去除內臟約重500g
薑 適量
葱 適量
蒸魚豉魚 2湯匙
熱油 適量

作法:
1 :
魚洗淨抹乾,放置室溫約15分鐘待魚身溫度一致
2 :
薑切絲,葱白切段,青色部份刨成絲備用
3 :
將少許薑絲塞在魚肚內,部份薑絲連同葱段鋪在碟底 放上魚,再舖上薑絲
4 :
將碟放在烤焗盤上,再放進水波爐的擱架下層
5 :
在水波爐的蒸氣儲水匣注入清水,安裝後選擇「STEAM / 蒸煮」,設定時間為20分鐘
6 :
按「START/開始」開始蒸煮, 蒸煮完成後取出魚,放上葱絲,淋蒸魚豉油,灒滾油即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53066
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