湯水食譜｜清補涼湯（夏日補身湯水）

夏天又濕又熱，酷暑時大量出汗令血液變濃稠，同時令心臟負荷增多，故此不少人也會覺得胸口悶熱不適。中醫一向有「夏日養心調心」的養生學說，如要家中簡易補水養心，可以煮一個清補涼湯，有「清」除濕熱症狀、溫和地「補」身體和「涼」一下身體感到暑熱的問題吧！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
淮山 8塊
栗子 半磅約15粒
桂圓肉 10粒
沙參 1兩
海玉竹 1兩
龍牙百合 1兩
乾蓮子 1兩
芡實 1兩
洋薏米 1兩
生熟薏米 1兩
粟米 1條
甘筍 1條
豬? 半個
水 2.5公升

作法:
1 ：

食材大合照
2 ：

先把甘筍和粟米洗淨、切成幾塊，粟米鬚留用；乾料浸至軟身。
3 ：

豬?放進一鍋冷水中，開火煮沸先煮一下以煮出豬肉的多餘油脂和雜質，過冷河洗淨豬?備用。
4 ：

煮沸水，除了洋薏米和生熟薏米，把餘下材料放進鍋中，以大火再次煮沸後轉以中小火煮1.5小時。
5 ：

再加入洋薏米和生熟薏米，以中小火多煮半小時。
6 ：

完成！

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52956
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