五指毛桃烏雞湯食譜 保持湯水清鮮要做呢一步？

天氣時冷時熱又潮濕，令人覺得沒有生氣。這時不妨來一個容易煲又美味的五指毛桃烏雞湯。五指毛桃看起來像柴枝，但煲起來卻是神奇的會發出一陣陣椰子清香，有人笑說湯的味道比椰子更椰子，是非常美味的湯水。五指毛桃通常會用來配搭雞，這次為了想保持湯水清鮮，所以烏雞要去皮再煲，飲起來便不會油，即睇Yahoo Food製作五指毛桃烏雞湯：

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五指毛桃烏雞湯 ( 4人份量)

烹煮時間：2小時

材料

山藥1條

紅蘿蔔2條

五指毛桃15克

水腱250克

烏雞1隻

薑3片

蜜棗

鹽半茶匙

水3.5公升

做法

1. 烏雞身的部份去掉皮，斬大件。水腱切大件。冷水下鍋，烏雞和水腱一同汆水備用。

2. 五指毛桃略洗，紅蘿蔔削皮滾刀切塊。山藥保持乾身先削皮，切大塊再清洗防手滑。

3. 水滾，加入薑、蜜棗、山藥、紅蘿蔔、五指毛桃、水腱和烏雞，先大火煲10分鐘，收中細火煲1.5小時，加鹽調味。

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