湯水食譜│海底椰合掌瓜湯 春天清潤湯水多呢樣更加好
春天天氣時冷時熱,喉嚨容易變得敏感,不妨煲個清甜又潤肺健脾的湯水,海底椰加合掌瓜和甘筍來煲已經很清甜,但如果想更潤,可以多加幾片梨乾,量不用多,幾片已經可以令味道提升,梨乾不用浸泡,只要略沖沖水已經可以煲,浸太久反而會令味道變淡,即睇如何製作海底椰合掌瓜湯:
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海底椰合掌瓜湯(4人份量)
烹煮時間:2小時15分鐘
材料
合掌瓜2個
甘筍1條
海底椰15克
百合15克
薏米1湯匙
南北杏1湯匙
梨乾3片
豬骨300克
鹽適量
水3.5公升
做法
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文、攝:謝翠玲