湯水食譜│竹蔗蘋果湯 喉乾舌燥冬天最啱飲

湯水食譜│竹蔗蘋果湯   喉乾舌燥冬天最啱飲
湯水食譜│竹蔗蘋果湯 喉乾舌燥冬天最啱飲

竹蔗清熱潤燥,這個時候用來煲湯便最啱,加上馬蹄和蘋果便潤上加潤,未飲湯,聞到味道已經覺得潤又甜。煲的時候用煲湯骨,味道比較香,如果不想煲湯,不加肉,改加冰糖便可以當糖水,一樣清潤,即睇如何製作竹蔗蘋果湯:

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竹蔗蘋果湯(4人份量)

烹煮時間:2小時15分鐘

材料

紅蘿蔔1條

蘋果2個

煲湯骨400克

馬蹄8粒

竹蔗4小條

蜜棗2粒

薑2片

水3.5公升

鹽半茶匙

做法

湯水食譜│竹蔗蘋果湯   喉乾舌燥冬天最啱飲
1. 竹蔗一開四,蘋果切塊,去芯。紅蘿蔔削皮切塊。馬蹄切半,用刀背拍開。
湯水食譜│竹蔗蘋果湯   喉乾舌燥冬天最啱飲
2. 煲湯骨冷水下鍋,汆水至有浮泡,撈起,洗淨。
湯水食譜│竹蔗蘋果湯   喉乾舌燥冬天最啱飲
3. 全部材料加入湯煲中,加水,煲滾後收中細火煲2小時,加鹽調味。

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文、攝:謝翠玲