鳳梨苦瓜雞湯食譜！鳳梨加苦瓜煲雞清甜帶甘？原來不用起釘同浸鹽水

前一陣子鳳梨當造，不少人都大手購入台灣鳳梨，但可能一時吃不掉這麼多，便會考慮拿來煮，炒飯或煮咕嚕肉等都會用到，台灣也會用上鳳梨來煮鳳梨苦瓜雞湯，用鳳梨加苦瓜和雞來煮，湯味清甜中帶點微甘。台灣傳統會加上一種蔭鳳梨旳醃製品一同煮，但味道會較重，所以也有人只用新鮮鳳梨來煮。有人擔心原個鳳梨買回家不會起釘，而其實鳳梨跟菠蘿不同，不用起釘，也不用浸鹽水，只要如切西瓜般便可輕鬆起肉，非常方便，即睇Yahoo Food鳳梨苦瓜雞湯食譜：

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鳳梨苦瓜雞湯（3人份量)

烹煮時間：30分鐘

材料

雞半隻

苦瓜1條

台灣鳳梨半個

水1500毫升

薑3片

鹽半茶匙

糖少許

做法

1. 雞件汆水至浮出泡沫，撈起沖洗備用。

2. 鳯梨切頭尾，對切，每邊分三條，起肉，切大塊。苦瓜去籽和瓜瓤，切薄片備用。

3. 水滾，加入雞件、薑片、鳯梨和苦瓜，滾起收中細火煮20分鐘，加入米酒，再煮3分鐘，熄火，下鹽和糖調味。

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