雅虎香港新聞 灣仔美食｜全新AKI酒店餐廳TANGRAM！Happyhour買1送1優惠/創新日本x西班牙Japas
灣仔全新酒店明怡美憬閣精選酒店（AKI Hong Kong - MGallery）將於7月12日開幕！旗下餐廳TANGRAM亦會同步試業，除了下午3點至7點都有指定飲品買一送一Happy Hour優惠外，不能錯過的還有主廚特別將西班牙Tapas融入日式料理，創作成獨一無二的和風西班牙小食Japas。
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每日隨機轉換頭盤 創新日洋風Lunch Box
TANGRAM靈感取材自深受歡迎的同名益智遊戲「七巧板」（Tangram），意指將獨立的烹飪元素互相配搭，組合成精緻美味的藝術品。餐廳走和洋風，用上簡潔的木系餐枱，燈光柔和舒服，店內除了有一系列日本清酒，午市更為客人設計了一款相當特別的「便當盒」，客人可以自選主菜，再揀選要配餐湯或是Omakase前菜。所謂的Omakase前菜，其實是餐廳創作出多款不同種類的異國頭盤，每天隨機在便當盒推出，希望客人每次來到都有驚喜。
其中一款的套餐包括八爪魚沙律、香煎澳洲西冷配青醬跟脆炸意式粟米粉薯條（Polenta Fries）。
餐廳每天會挑選最適合的頭盤，款式多元化且精緻。
不過餐廳最主打的，還是自創的和風西班牙小食Japas。在香港，西班牙Tapas跟日本居酒屋小食早已見怪不怪，想在眾多佐酒小食中打出名堂，必需創作出眾不同的料理。「我細個時好鍾意食豉油撈飯加隻蛋，呢款日式燒飯團就係用呢個概念諗出嚟。」行政總廚Keith Chan說，他將米飯拌勻秘製醬汁再燒至微焦，從前的煎蛋變成水波蛋，「水波蛋同松露係好夾嘅食物，切開流啲蛋汁落去飯度，其實就我童年回憶嘅另一個版本。」流心蛋、松露加豉油飯團，這款美食絕對可以稱得上令人滿足又解壓的Soul food。
松露香氣十足，拌上鹹香燒飯團，口感豐富且層次十足。
腸粉都升級！3點至7點享買一送一優惠
再親民也好，TANGRAM畢竟是酒店餐廳，除了豉油撈飯要升級，腸粉同樣要穿上華裝，「我係土生土長嘅香港人，腸粉自然係由細食到大，所以就諗到用龍蝦汁去Upgrade呢道菜。」Keith倒上香噴噴的龍蝦汁跟三文魚籽在煎香了的腸粉上，微脆的腸粉變得鮮甜，為舌頭帶來意想不到的驚喜。
腸粉煎得外脆內軟，龍蝦汁鹹香惹味，佐酒一流。
將傳統的蔥油佐上軟腍的帶子上，是道混合日本跟港式風情的美食。
清酒調配 令人回味的雞尾酒
說完小食，又怎能沒有佳釀？TANGRAM供應以日本清酒調配令人回味的雞尾酒，或由清酒酒吧供應的60多款日本清酒以及葡萄酒，而在每天下午3點至7點的「Booze Time」時段，多款飲品更會推出買一送一的誘人優惠，絕對是灣仔打工仔放工聚會好地方。
TANGRAM
地址：灣仔謝斐道239號香港明怡美憬閣精選酒店2樓（地圖按此）
電話：2121 5021
開業日期：2022年7月12日
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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