燉排骨湯只加竹筍？主婦放這1極品

鮮甜的排骨湯一直是台灣人餐桌上常見的菜餚，通常都會加入竹筍或冬瓜等等蔬菜來提升鮮味。不過有主婦就分享自己會加入「罕見1極品」讓排骨湯鮮味更昇華，貼文曝光也引起討論。

原PO在臉書《廚藝公社》上提到，自己近期煮排骨湯，除了紅，白蘿蔔之外，還額外加了一個配料「竹笙」，並附註「我超愛的竹笙，買一小咪就三百塊」。

她隨後也分享這道「竹笙排骨湯」的料理注意事項「竹笙先泡水泡軟，紅，白蘿蔔和排骨加水燉，燉到排骨軟爛後，泡軟的竹笙再加入燉一下，最後再放一點鹽就超好吃」。

不少主婦看完這特殊料理也紛紛大讚「我也超愛竹笙，脆脆的口感很讚」、「我也愛竹笙，但是平常不太好買」、「竹笙超貴的，我都只能吃竹筍」。

據資料顯示，竹笙學名為「長裙竹蓀」，是一種隱花菌類，菌裙和菌柄過去被華人視為高級的食材，更是滿漢全席中「草八珍」之一，並擁有其豐富的蛋白質、碳水化合物與膳食纖維，高抗氧化及高菌能力，使之成為健康飲食的推介食品。（編輯：潘毅）

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