環保生活 | Eatology彈性素食餐單、The Korner純素皮革秋冬鞋履

Monica Ng

2022年10月6日上午9:54

愛護地球、活得環保已是不容忽視的議題，然而對於一些人來說仍然有卻步的地方。若你是環保初哥，不妨認識彈性素食和純素皮革，從生活細節一步步做起。

彈性素食輕鬆踏出健康環保第一步

「彈性素食」（flexitarian）又稱「半素食主義」，意思是以素食為主，但亦不排斥進食肉類，根據Euromonitor International的2020年統計，彈性素食者佔全球人口的42％。減少攝取動物肉類不但可以減少碳排放量，同時更可節約用水、增加生物多樣化、減少森林砍伐，和減緩全球暖化的速度。聯合國糧食暨農業組織表示，肉類和乳製品的生產過程會排放大量溫室氣體，社企Green Monday的2020年調查指出，這佔了全球溫室氣體排放量的14％。提供營養膳食外送服務的Eatology特意設計出全新彈性素食餐單，鼓勵客人減少餐單中的肉類或海鮮類食品，每天只有一餐含葷，讓有意改善健康和減少碳足印的客人輕鬆踏出第一步。

Eatology的彈性素食餐單備有一系列全新菜式，打頭陣的有擔擔海藻麵配植物豬肉，海藻麵熱量低，而且營養豐富，口感更跟傳統麵條般一樣柔軟，味道媲美真正的擔擔麵；火炙照燒三文魚配日本魚生糙米飯精選多款配料，包括毛豆、海帶、牛油果、青瓜、生薑、醃蘿蔔和青蔥，口感層次豐富；另一款不能錯過的亞洲風味菜式是泰式鴨胸肉配泰國蘆筍、橄欖油紫蘇葉薯蓉拌泰國醬汁，嫩滑多汁的鴨胸肉，淋上以青檸、椰子花蜜及魚露製成的泰國醬汁，搭配幼滑的忌廉薯蓉，絕對是一道令人垂涎的完美配搭。 [caption id="attachment_156272" align="alignnone" width="600"]

火炙照燒三文魚配日本魚生糙米飯[/caption] [caption id="attachment_156273" align="alignnone" width="600"]

泰式鴨胸肉配泰國蘆筍、橄欖油紫蘇葉薯蓉拌泰國醬汁[/caption] [caption id="attachment_156271" align="alignnone" width="600"]

擔擔海藻麵配植物豬肉[/caption] 由即日起至10月底，顧客於Eatology網站首次預訂彈性素食餐單時，只需於結賬時輸入「FlexForward200」優惠碼，即可享$200膳食折扣優惠。

純素皮革穿出環保時尚風格

除了日常飲食，穿搭配件也可以選「素」，選擇環保材質為愛護地球出一分力。本地良心品牌 The Korner就推岀以針織物料和純素皮革為主的鞋履系列，逐步取代以皮革為主的鞋子設計，貫徹環保時尚潮流。 [caption id="attachment_156280" align="alignnone" width="600"]

Kelsey Zip Boots $690（共3色：黑、淺啡、米白）[/caption] 透過創新技術，The Korner採用的純素皮革以樹脂纖維製造。傳統石油提煉的人造皮革需要經過上萬年才能完全分解，而樹脂纖維製成的純素皮革則能快速分解，而且因為纖維非常強韌，鞋履亦更為耐穿和透氣，同時又能降低在生產過程中對環境所帶來的影響。 [caption id="attachment_156288" align="alignnone" width="534"]