大學芋是一道簡單的日式點心料理，吃起來像拔絲地瓜，口感外脆內軟綿，很好吃呢！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
日本蕃薯(約240g) 2條
橄欖油 1湯匙
沸水 50毫升
蜂蜜 2茶匙
已烘黑芝麻 適量
汁料：
黑糖 / 黃糖 1茶匙
味醂 1茶匙
日式醬油 1茶匙
**拌勻
作法:
1 ：
蕃薯洗淨，切角，泡水約10分鐘，瀝乾；放入保鮮袋中，加油拌勻。
2 ：
燒熱油鍋，用小火將蕃薯煎一會；炒至表面呈金黃色。
3 ：
加入沸水，蓋上鍋蓋，煮至水份蒸發，盛起。
4 ：
下汁料煮溶，蕃薯回鍋，熄火，加入蜂蜜拌勻，灑上和黑芝麻，即成。
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雅虎香港新聞